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一年之计在于春 ， 春天不但花花草草开始生长 ， 人也开始充满了活力 。 尤其是孩子们 ， 很多数据都表明 ， 春天是孩子长个的黄金期 ， 家长们一定要抓住机会 ， 帮助孩子“高人一等” 。 所以在饮食上要充分增加营养 。 而营养家说：喝汤比吃肉更营养滋补 。
下面 ， 我就给大家推荐5道营养汤 ， 个顶个的高钙高蛋白 ， 虽然有的贵 ， 但也物超所值；喜欢的朋友们 ， 赶紧收藏起来 ， 试做一下吧！
第一道：《虾丸紫菜汤》
鲜虾高蛋白低脂肪 ， 还有丰富的钙、钾等微量元素和维生素A ， 吃起来味道鲜甜 ， 非常适合孩子吃 。 再搭配上高碘高纤维的紫菜 ， 熬成虾滑汤 ， 汤鲜肉嫩 ， 补钙比喝牛奶还强 ， 还能补脑 ， 增强记忆力 。
【苦瓜|春天，这5道汤要多给孩子喝，高钙高蛋白，长个又聪明，贵也别省】食材：基围虾 ， 紫菜 ， 鸡蛋 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 生抽 ， 小葱 ， 食盐 ， 食用油
1.把基围虾去头 ， 去壳 ， 去虾线 ， 清洗干净 ， 倒入绞肉机中 ， 加入两勺淀粉 ， 一个蛋清 ， 一勺食盐 ， 少量的胡椒粉 ， 搅拌成泥 。
2.一个鸡蛋磕在碗里 ，搅拌均匀 ， 锅中不用放油 ，直接倒入鸡蛋液 ， 拿起锅把蛋液晃动开来 ， 煎至底部成型之后 ， 翻面煎至另一面成型出锅 。
3.把蛋皮放凉之后 ， 卷起来 ， 切成宽一厘米左右的长条待用 。
4.锅中淋入少量的食用油 ， 倒入小葱头煸炒出香味 ， 再倒入清理干净的虾头煸炒至上色 。 倒入一大杯水 ， 盖上锅盖 ， 煮至汤冒小泡开盖
5.开盖 ， 把虾头捞出来 ， 改最小火 ， 左手戴上一次性手套 ，抓一把虾泥用虎口挤出丸子 ， 右手用勺子接住放入锅中 ， 全部丸子挤好之后 ， 转大火煮开 。
6.把紫菜撕开放进锅中 ， 再放入鸡蛋 ， 加一勺食盐 ， 一勺生抽再次煮开 ， 煮一分钟即可出锅 ，虾丸Q弹又有嚼劲 ， 加入了紫菜和鸡蛋 ， 营养全面又好吃 。
第二道：《牛肉鹌鹑蛋汤》
相比较其他食材 ， 牛肉确实贵了不少 ， 但是它所富含的氨基酸组织和人体最为接近 ， 趁着春季长个黄金期 ， 一定要多给孩子喝一些牛肉汤 ， 既能提高孩子的抵抗力 ， 又能强筋健骨帮助孩子猛涨个 ， 所以即便是贵 ， 贵的也值 ， 也舍得 。
食材：牛肉、香菜、淀粉、鹌鹑蛋、紫菜、小葱、香醋、胡椒粉、鸡精、盐适量
1.大块牛肉冰箱里冻一冻 ， 切成均匀的薄片 ， 也不要太薄 ， 等会还要加工 。 牛肉片上抹上一些盐和胡椒粉入味备用 。
2.牛肉片拍上一层干淀粉 ， 放在案板上 ， 用擀面杖或者木锤子不停的敲打 ， 敲的时间越长牛肉片越薄 。 一般来说敲打到延展2倍大小就可以了 。
3.碗中加入香菜、紫菜、小葱 ， 几颗鹌鹑蛋 ， 半勺胡椒粉 ， 适量的鸡精和盐 ， 浇入2勺香醋备用 。
4.一锅水烧开 ， 将牛肉片依次下入水中 ， 小火微开烫大约3分钟左右捞出到碗中 。 最后直接将煮肉片的开水浇在碗中 ， 一碗鲜香到骨子里的牛肉片汤就做好了 。
第三道：《鸽子海鲜菇汤》
俗话说：要吃飞禽、鸽子鹌鹑 。 鸽子汤到底有多营养 ， 估计坊间流传的“一鸽胜九鸡”你有所耳闻 ， 它不像其他肉食 ， 鸽子低脂肪、低油脂 ， 蛋白质含量却极高 ， 对于正在长身体的孩子再好不过了 。
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