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阳春三月 , 桃花红了 , 柳树绿了 , 连翘也金灿灿了……万物都进入了蓬勃生长的状态 。 各种细菌病毒也不例外 , 加上春季气候变化快 , 时而艳阳高照 , 时而雨雪纷纷 , 气温也忽高忽低 , 所以在这样的季节里 , 人们很容易感冒 。 平时要注意增减衣服 , 以免受凉 , 在饮食上也可以选择一些有助于抗菌杀毒的食物 , 比如大蒜 , 洋葱 , 蒜苗 , 当然还有今天要跟大家分享的小葱 。
虽然一年四季 , 我们都可以吃到大葱 , 但是小葱只有春天才能吃到 。 在老妈的菜园里 , 每年秋天都会撒上一些小葱 , 当季会长出又细又小的小苗 , 经历一个冬季的休整 , 春天一变暖 , 小葱便撒着欢儿得蓬勃出一片新绿 。 这时候的小葱 , 即使一把一把放进嘴里嚼 , 也不会觉得辣 。
春天的小葱 , 不仅鲜嫩可口 , 而且营养满满 。 其中维C的含量是苹果的3倍多 , 除此之外 , 小葱中还含有丰富的蛋白质 , 胡萝卜素 , 以及钙 , 铁 , 磷等矿物质成分 。 值得一提的是 , 小葱是春天的“抗菌高手” , 因为小葱中含有大蒜素 , 有助于抗菌杀菌 , 春季不想家人感冒生病 , 不妨多吃些 。
小葱除了与大葱一样 , 用来调味以外 , 还可以作为蔬菜直接食用 , 常见的有小葱炒鸡蛋 , 小葱烧豆腐 , 当然家里的小葱比较多的话 , 也可以用来调馅 , 蒸包子 , 包饺子 , 都非常鲜美 。 春天多吃点发面食物 , 对肠胃好 , 所以今天就来跟大家分享一款用小葱 , 猪肉调馅包成的包子 , 鲜美可口 , 营养丰富 , 我家的小朋友一顿能吃3个 , 一起来看看做法吧~
【小葱猪肉包】
食材:面粉300克 , 酵母粉2克 , 白糖3克 , 猪肉半斤 , 小葱1把 , 干豆皮1把 , 玉米粒适量 , 黄豆酱1勺 , 生抽1勺 , 蚝油1勺 , 十三香2克 , 香油少许 , 食用油适量 , 食盐适量
1、首先把酵母粉和白糖放入碗中 , 加入30克左右的温水 , 搅拌至融化 。 然后加入到面粉中 , 接着用130克左右的温水继续和面 , 将面团揉成一个中度偏软的面团 。 用保鲜膜或湿毛巾盖住 , 发酵至两倍大 。
2、把小葱摘一遍 , 根部去掉 , 最外边的老皮剥掉 , 这样更方便清洗 。 接着将小葱的葱白和葱叶都冲洗干净 , 沥干水分后 , 切成小葱花 。
3、准备一些干豆皮 , 放入清水中浸泡10分钟 , 然后用清水洗2-3遍 , 挤出水分后 , 切碎一些 。 在小葱和猪肉馅里加入一些豆制品 , 可以很好地缓和小葱的味道以及肉的油腻 , 而且能使营养更加丰富 。
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