4、准备一块肥瘦相间的猪肉 ， 最好不要用纯瘦肉 ， 否则容易发柴 。 将猪肉洗干净后 ， 切成小块 ， 然后用绞肉机搅碎 。
5、锅内加入食用油 ， 烧热以后 ， 把肉馅倒入锅中 ， 尽量用铲子划散 ， 有疙瘩也没有关系 。 用铲子快速翻炒 ， 将猪肉炒至变色 。 接着加入生抽 ， 蚝油 ， 1小勺黄豆酱 ， 十三香 ， 食盐 ， 翻炒均匀 ， 使肉馅上色并入味 ， 然后淋入一些香油增香 。
6、把切好的小葱 ， 豆皮 ， 另外准备一些甜玉米粒 ， 全部加入到肉馅中 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好了 。
7、将发酵好的面团取出 ， 加入一些干面粉 ， 然后利用掌根的力量反复揉搓 ， 将面团中的气体排出 ， 并且揉光滑 。 接着用盆子盖住 ， 松弛3分钟 ， 否则我们是很难将其搓开的 。 接着将面团搓成长条状 ， 切成40克左右的小剂子 。
8、将每一个面剂揉圆按扁 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮 。 然后加入适量的馅料 ， 包起来 。
9、蒸锅中提前加入足量的清水 ， 同时放入蒸屉和沾湿的蒸布 ， 大火烧开 ， 然后将包好的包子放入蒸锅中 。 盖紧锅盖 ， 大火蒸12分钟 。 关火以后 ， 继续焖5分钟 ， 以防止遇冷瞬间塌陷 。
10、最后将蒸熟的包子取出来 ， 放入盘中 。 如果一顿吃不完的 ， 那么自然晾凉以后 ， 装入塑料袋密封好 ， 放入冰箱冷冻 。 吃的时候直接取出来 ， 上蒸锅加热或是用微波炉加热都可以 ， 吃起来跟现蒸的一样 ， 用来做早餐非常方便 。
蒸好的包子 ， 吃起来肉馅鲜香 ， 带着淡淡的小葱香味 ， 豆皮也特别入味 ， 玉米粒有增加了特殊的口感 ， 而且包子皮特别暄软 ， 好吃好消化 ， 老人小孩都适合 。 而且小葱的价格也非常便宜 ， 2块钱能买1捆 ， 现在的猪肉也是比很多菜还便宜 ， 春天不妨趁着小葱鲜嫩 ， 多给家人吃几次 。
【小茉莉有话说】这里说的小葱 ， 并不是一年四季都能买到的香葱 ， 它与香葱有着很大的区别 ， 香葱整体细长 ， 并且葱白的部分长达10厘米以上 ， 小葱整体偏矮粗 ， 葱白仅有4-5厘米 。 重要的是 ， 香葱吃起来辛辣味很浓 ， 很少有人会直接吃 ， 但是小葱清新爽口 ， 用来蘸酱吃特别香 。 小葱的价格也要比香葱便宜 ， 我们在购买的时候别买错了 。
【带鱼|春天的“抗菌高手”，维C是苹果的3倍，趁应季抓紧吃，春天少生病】本文系小茉莉美食记原创 ， 码字不易 ， 严禁不良自媒体抄袭、搬运 。 欢迎大家点赞 ， 收藏和转发！感谢您的支持！
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