以下内容来自一位贤合庄加盟商的分享 ， 根据访谈整理 ， 略有删减 。
Q：为什么加盟贤合庄？
A：加盟贤合庄是基于几个原因：第一 ， 它是属于陈赫的品牌 ， 当时从这个流量角度出发 ， 陈赫是抖音全网最大的 ， 那时候有7000多万粉丝；第二 ， 我们也看中至膳集团 ， 它毕竟有谭鸭血火锅作为原始品牌 ， 目前谭鸭血活得也还可以 。 既然有个专业餐饮管理公司 ， 做产品跟做服务的培训 ， 然后又有明星带流量 ， 那我们觉得这个事情是可以做的 。 我们当时测这个事情的时候 ， 觉得它至少有一个2~3年的产品周期 ， 那现在一看产品周期的话就下（降）得太快 ， 后期的产品更新迭代也没有跟上 。
Q：加盟贤合庄 ， 要投资多少？
A：基本上在一、二线城市加盟一个贤合庄 ， 500万是少不了的 ， 开店成本都在500万左右 。 开店成本的在全国基本上都差不多 ， 各地的后期差别是在运营成本方面 ， 比如你在二、三线城市运营的时候运营成本比较低 ， 比如员工宿舍、铺租、人工等 ， 食材这些基本上全国不会差太远 。 后期运营成本不同 ， 但开店成本的话不会差太远 。
【贤合庄|加盟贤合庄损失近千万，我有三点收获 | 一个餐饮人的反思】Q：现在这个店的经营情况是怎么样的？
A：我们最早开始加盟的时候 ， 流量还是蛮大的 。 因为那时候陈赫在抖音、各方面招数还蛮大的 。 但也是因为流量大 ， 总部会让大家去做很多的各样各样的打折的活动、优惠之类的 。 那个时候可能就生意好 ， 但真正赚钱的并不是太多 ， 因为按照它的流量和人工的话 ， 总部会要求你配够这么多的人去做服务 ， 你的人工成本也会高 。 所以有流量 ， 有生意 ， 但是利润其实并不大 。
Q：开业后最好与最差的情况？
A：基本上开业了以后 ， 同样的门店 ， 同样的面积 ， 最高峰能做到130万~150万/月 。 那现在 ， 今年年头 ， 去年年头 ， 做下来能到每个月三四十万 。 这不是差一点点 ， 而是几个倍数的问题 。 毛利也就55%~60% ， 净利率基本上餐饮行业里面基本都是10%左右 ， 总部要求做很多各种各样的活动的话 ， 你的净利率都达不到这个水平 。 要拿大量的利润补贴做一些活动、优惠等等 。
Q：什么时候发现贤合庄不太行了？
A：我们在开完店之后 ， 在我们区域 ， 单店、只有几家店的时候 ， 大家还好 。 但因为它快速扩张 ， 瞬间一个区域可能十几家店 ， 那变的话就太多了 ， 它走得太快 ， 这个流量会非常散 ， 就变成急剧下降了 。 最主要有几个原因：第一 ， 扩张太快；第二 ， 从产品来说 ， 基本上两三年也就做那么一两次的变更 ， 不会有太大的变化 ， 就一直有原来的东西 ， 产品创新不足 。
Q：去年被官方点名后 ， 有多大影响？
A：对我们的生意来说影响是蛮大的 。 这个其实是双刃剑 ， 明星好就跟着好 ， 明星差可能就差 。 大家对明星开的餐厅 ， 他的理想值（期望值）会很高 ， 他觉得这个明星餐厅就应该有这样的服务 ， 就应该这样出品 ， 他会区分开跟其他的一些店 ， 会对你的要求更高 ， 这是不一样的点 。
Q：加盟了以后 ， 总部有没有给一些指导？
A：加盟了以后 ， 其实总部的运营跟督导方面一直远程会有一些督导 ， 每个季度也会去巡店 。 但至于明星流量倾斜的话 ， 基本就是 ， 像陈赫每个区域可能就来了一次 ， 去某一个店 ， 那个店有可能就是当地这个市代理或省代理开的店 ， 不会去其他加盟店 。 至于说的去给钱去其他店 ， 这个没有细究 。
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