冰糖|老广牛腩牛杂煲+腊味煲仔饭

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年夜饭，大家都准备了什么呢？小熊准备了老广牛腩牛杂煲+腊味煲仔饭，喜欢广味的朋友收藏学习，年夜饭为爱露一手！！！
By 小熊萌食堂【豆果美食官方认证达人】
用料

老广牛腩牛杂煲食材表
牛腩 250克
牛筋 200克
金钱肚 200克
白萝卜半根
大蒜半头
生姜 15克
草果、香叶、八角 1颗/片
桂皮适量
葱花适量
米酒、耗油、黄豆酱、海鲜酱、南乳汁 1大勺
生抽 3大勺
色拉油 2大勺
冰糖 10克
水 2大杯
腊味煲仔饭食材表
大米 300克
水 400克
腊肉 3根
青菜 2根
鸡蛋 1个
生抽 1大勺
耗油 2小勺
冰糖 2小块
色拉油 2小勺

做法步骤

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1、准备食材

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2、腊肠、腊肉切片

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3、将电火锅预热一侧锅内刷上色拉油，倒入大米和水，炖煮约20分钟至米饭熟成。

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4、其中一侧倒入半锅水煮开，依次加入牛腩、金钱肚和牛筋焯水去除杂质。

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5、将锅中水去除，锅底收干后加入色拉油，放入大蒜和生姜炒香，依次放入切好的牛腩、金钱肚和牛筋，翻炒至表面上色。

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6、加入米酒微煮去除酒精，加入调料生抽、蚝油、黄豆酱、海鲜酱、南乳汁、冰糖整体翻炒均匀。

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7、加入草果、香叶、桂皮、八角和2大杯水煮开继续炖煮25分钟。

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8、将切成片状的腊肉和腊肠码在米饭上，再次炖煮10分钟直至香味溢出

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9、牛腩锅内加入白萝卜继续炖煮20分钟

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10、再摆放上青菜，打入一颗完整的鸡蛋，持续加热至鸡蛋凝固

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11、将生抽、蚝油、水混合放入微波炉加热500w，40秒，加入冰糖用余温将其融化，在加入1小勺色拉油搅拌均匀，作为米饭淋酱
小贴士食谱所用产品：小熊鸳鸯火锅DHG-C60D1
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