虽然国内有野生资源 ， 美国每年还是会进口大量的养殖三文鱼 ， 来填补国内市场的缺口 ， 可见美国人对三文鱼的喜爱程度 。
★★★推荐吃法：照烧三文鱼
1.三文鱼双面撒盐和白胡椒粉 ， 腌制15分钟 ， 准备好调味汁 。
2.锅中倒油 ， 放入三文鱼煎制双面金黄 。
3.倒入调味汁（1大勺料酒、2大勺味淋、1.5-2大勺酱油、1/2大勺白糖） ， 将鱼均匀沾上调味汁 ， 炖一会让鱼肉入味 。
4.将鱼盛出装盘 ， 表面撒白芝麻和香菜叶装饰 。
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鲯鳅
MahiMahi
让人比较意外的是 ， 鲯鳅居然会成为美国人钟情的鱼类 。 鲯鳅在国内也叫鬼头刀 ， 它的鱼柳肉质好 ， 刺少 ， 在美国还卖得挺贵的 ， 可能就是比较对老美的胃口吧 。
但是如果没有对鲯鳅及时进行保鲜处理 ， 会变得很腥 。 因此 ， 美国人对鲯鳅的钟情的程度 ， 还是让人有一丝费解 。
★★★推荐吃法：柠檬鲯鳅鱼
1.将鲯鳅鱼排切块 ， 用蒜末、柠檬汁、孜然粉、辣椒碎腌20分钟左右 。
2.锅热油少许 ， 倒入腌好的鱼肉块儿 ， 撒盐适量 ， 炒煮8-10分钟（中间翻动一次） ， 鱼肉熟即可出锅 。
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短须副绯鲤
Whitesaddlegoatfish
这种鱼在网络投票中位列第一 ， 实在是有点出乎大家的意料 ， 因为它在美国算是比较小众的存在 ， 估计很多人都第一次听说这种鱼 。 短须副绯鲤很特别 ， 留着“山羊胡” ， 只有夏威夷部分海域才有 ， 价格比较贵 。
【淮阳|美国人最爱吃的10种鱼，华人竟很多都没见过！滑嫩肥鲜，回味无穷】据说这种鱼的味道很独特 ， 很像虾 。 但到底是像虾的口感 ， 还是虾的鲜甜呢 ， 小妹就不得而知了 ， 或者大家可以自己去试一下~
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