家常菜|媳妇做的这几道家常菜, 儿子最爱, 连续吃了7天都不腻
滑蛋炒牛肉主料：嫩牛肉 (200克) 鸡蛋 (5个)
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辅料：葱花 (适量) 盐 (1茶勺) 糖 (1/2茶勺) 绍酒 (1大勺) 芝麻油 (2茶勺) 胡椒粉 (1茶勺) 鸡精 (适量) 生抽酱油 (1大勺) 苏打粉 (1/3茶勺) 淀粉 (2茶勺) 清水 (少许)1、牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。2、鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。3、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。4、将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。5、锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。6、边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。排骨酥
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材料：排骨，地瓜粉，蒜末，酱油，料酒，五香粉做法1.排骨洗净沥干后切成小块，将所有调味料调匀，放入排骨腌渍30分钟至入味备用。2.将作法1的排骨均匀沾裹上材料B的地瓜粉后，静置约1分钟备用。3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约180℃，放入作法2的排骨，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油份即可。爆炒香菇
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配料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒做法：做法：1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟。2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味。3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。酸辣包菜
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材料：包菜、蒜、姜丝、干辣椒、花椒、色拉油、糖、醋、盐、醋、鸡精1、将包菜撕成片，放入盆中2、把蒜切片3、加热油锅，放入花椒和辣椒爆香，然后将花椒和辣椒捞出剩下油4、放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖，醋。再翻炒5分钟，放入适量的盐，等煮沸，汤变少后即可出锅
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