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粉丝干燥又耐储存 ， 家中都会备一些搭配其它蔬菜烹饪 ， 口感劲道顺滑 ， 十分的吸汁入味 ， 而且粉丝深受女性朋友的欢迎 ， 其中富含膳食纤维 ， 可以帮助缓解便秘的作用 。 粉丝最常见的做法就是粉丝汤啦 ， 除了做成汤还有很多种做法 ， 下面 ， 就和大家分享粉丝的5种做法 ， 鲜香美味 ， 顿顿吃光盘 ， 有喜欢的朋友们赶紧学起来吧 。
虾仁粉丝煲1.准备食材：
1.准备两把粉丝 ， 放入清水中泡发 ， 泡好以后切成小段 。
准备鲜虾500克 ， 剪去虾腿、虾枪 ， 把虾头留下来一会儿用来煸虾油 ， 用刀划开虾背方便烹饪时入味 ， 去除虾线后洗干净备用 。
准备几粒干香菇 ， 用清水泡上 ， 香菇最好不要用热水泡 ， 浸泡好后清洗干净 ， 去除硬根切成片 。
准备洋葱半个 ， 切成小粒 ， 再拍几粒大蒜备用 。
2.准备料汁：
碗中放入食盐2克 ， 白糖3克 ， 蚝油5克增鲜 ， 生抽10克 ， 老抽3克调色 ， 料酒10克去腥 ， 放入适量的清水 ， 搅拌均匀备用 。
3.把虾头煸一下：
锅内烧油 ， 油温五成热时倒入虾仁 ， 开小火煸炒3分钟 ， 经常用锅铲摁压虾头挤出里面的虾油 ， 虾头煸香、煸成金黄色时夹出来不要 。
4.开始烹饪：
用刚刚煸好的虾油把虾仁炒一下 ， 经常翻动让虾仁均匀受热 ， 虾仁炒熟以后先夹出来 。
把蒜末和洋葱倒入锅中 ， 开小火炒香 ， 加入豆瓣酱10克炒香、炒出红油 ， 放入香菇继续翻炒几下 ， 倒入料汁 ， 加入适量的清水 ， 大火烧开以后炖煮2分钟 ， 让酱料的香味和香菇的鲜香融入到汤里面 ， 再倒入粉丝焖煮2分钟 ， 让粉丝吸收汤汁入味 。
2分钟以后 ， 粉丝已经吸收汤汁入味 ， 这个时候放入虾仁翻炒均匀 ， 再撒上葱花 ， 一道鲜香入味的虾仁粉丝煲就做好了 。
肉末炒粉丝1.准备食材：
准备粉丝两小把 ， 用温水浸泡10分钟 ， 泡好以后切成段备用 。
准备猪瘦肉一小块 ， 先切成薄片再改刀改成肉丝备用 。
准备青红椒各半个 ， 分别切成丝备用 。
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