牛油果|春卷卷一切
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这是一道不太传统的越南春卷，用甜面酱和韩式辣椒酱调出来蘸汁，搭配小米椒和蒜蓉，多种食材色彩丰富，营养均衡，不用过多的站在热烘烘的炉灶跟前，夏天就好这一口。
By Angiecharm【豆果美食官方认证达人】
用料
- 越南米纸 适量
- 胡萝卜 半根
- 樱桃番茄 适量
- 虾仁 50克
- 牛油果 半个
- 薄荷叶 一把
- 小青瓜 一根
- 蒜 2瓣
- 小米椒 1个
- 粉丝 一把
- 韩式辣酱 一勺
- 甜面酱 一勺
- 凉开水 一大勺
- 柠檬汁 几滴
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1、准备材料：粉丝和虾仁分别烫熟，用冰水浸泡。
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2、胡萝卜切丝，牛油果、青瓜，蒜和小米椒分别切片。甜面酱、韩式辣椒酱，柠檬汁，蒜，小米椒，加一大勺凉开水混合均匀。
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3、准备一盘凉开水或冰水。浸泡米纸用。
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4、整张浸泡进去马上提出来，抖干水份，质感还是硬硬的状态。浸泡多几秒的话，后面就一下子变软了，容易破皮，不好包馅料。
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5、平铺在切熟食的干净砧板上，铺上食材。
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6、包起来。
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7、装盘，蘸酱汁开吃。
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