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【调料|腌酸豆角最简单的做法，酸酸脆脆零失败，干净好吃无添加，还不坏】腌酸豆角最简单的做法 ， 酸酸脆脆零失败 ， 干净好吃无添加 ， 还不坏
最近爆出了酸豆角的制作方法 ， 制作人员光脚踩踏 ， 一点都不干净卫生 ， 看完还有点恶心 ， 包含酸豆角的美食都不想再吃了 。
酸豆角炒肉 ， 还有螺蛳粉等等 ， 酸豆角都是它们的灵魂 ， 少了就不好吃了 ， 既然大家不放心在外面买来吃了 ， 那么可以试试自己在家腌制酸豆角 ， 做法简单 ， 腌好的酸豆角酸酸脆脆零失败 ， 干净好吃无添加 ， 久放不坏 。
腌酸豆角的做法：
提前准备好足够的新鲜品质好的豆角 ， 摘去两端 ， 还有中间有虫洞的地方 ， 然后把豆角放在清水里冲洗干净 。
洗干净的豆角不要着急腌 ， 记得捞出以后控掉水分 ， 然后摆在干净的架子上面 ， 放在阳光好的地方 。
晾晒一段时间 ， 直到豆角表面无水分 ， 豆角也变得软一些 ， 然后收起来 ， 另外拿一个干净的锅具 ， 要保证无油 。
倒入适量的清水 ， 大火加热烧开 ， 然后盛出晾凉 ， 最后撒入适量的食盐 ， 搅拌到食盐全部融化 。
准备干净的 ， 无水无油的容器 ， 可以密封的那种 ， 把豆角放进去 ， 然后倒入盐水 ， 要保证没过豆角 。
然后往豆角里面倒入一小杯高度白酒 ， 稍微搅拌一下 ， 盖上盖子密封好 ， 放在一旁腌制2个星期左右 ， 就变黄可以吃了 。
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