面团|山西人最爱的手擀面，教你一招做出的手擀面不粘也不断
今天为大家分享一个山西有名的面食手擀面的做法，特别的专业学会就可以自己做着吃啊，做出来的面条呢，不粘也不断，特别的筋道，一起看一看吧。
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首先我们取上适量的普通面粉。加入适量的温水，把面粉和上面去，然后揉成一个面团。水量可以加的稍微少一点点，这样活出的面团呢会硬一些，但是呢，口感会更好，更加劲道。
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【 面团|山西人最爱的手擀面，教你一招做出的手擀面不粘也不断】接着我们在面板上撒上一些干的面粉，把和好的面团儿呢，要在案板上再多揉几下，也是为了给面团儿上劲儿。
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首先拿一个小的擀面杖将面团儿的擀开，改成一个稍微薄一点的面片，接着再拿上大的擀面杖，将面片卷在大擀面杖上，前后移动向下用力。面片很快就会变得越大越薄。
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擀成大的面片之后呢，我们相互对折，目的是为了面条更容易切一些。
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然后用刀，切成宽一点细一点的面条都可以，根据自己的喜好来。切好的面团我们煮上之后呢，加上自己做的一点卤汁就可以开吃了。
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味道很不错，面条儿的口感更棒，喜欢的朋友不妨试做一下吧，我们下期再见拜拜。
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