调料|一场疫情广西火了，这几道特色的名菜，当地人能把医护人员宠上天炒饭

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一场疫情广西火了，这几道特色的名菜，当地人能把医护人员宠上天
过年期间由于疫情原因，全国人民重新认识这座城市，以前总说广西的网红最多，广西穷多等不友好的刻板印象，在过年期间抗疫中，广西人民硬是把抗疫搞成了美食节，广西人民硬把抗疫搞成了美食节，看到朴实勤劳的人们，把自家养的土鸡土鸭土猪做成一场宴席，给医护人员补充营养，不让他们吃泡面，被发现偷吃泡面还被罚吃扣肉，从一个个镜头中可以感受到广西人的热情和善良。那你知道广西有哪些经典名菜吗？

广西大粽子，在别人的地方，人们的主食一般是米饭，但广西的却不一样，广西人特别喜欢吃粽子，逢年过节家家户户都会包粽子，而抗疫时为了不让医护人员吃泡面，村民们自发在家里包粽子，里面的包着糯米、绿豆、新鲜的猪肉等材料，再用绳子绑好，一个广西大粽子就做好了，最后放在锅里熟，由男子们送到医护人员的手中，一个粽子里包裹着太多的情感，即使再普通的食物必须上榜。

扣肉：上面中有提到过的，在广西的酒席上必不可少的一道菜品，不仅口感有特色，经过多道工序制作，大大减少肥肉带来的油腻感，与芋头与扣肉结合在一起，味道上具有层次感，吃起来肥而不腻，更让人食欲大增，让人回味无穷。

巴马烤香猪：据说这道菜十分美味，是广西第一特色美食之一，当地人也称作为“名门贵族” ，能有此荣誉，这道美食自然有它的特别优势，虽然是猪肉制成的，却肥而不腻，肉质甘甜，一直深受当地人的热爱。单看这整只猪的卖相，就已经十分诱人了。

纸包鸡：这道菜历史非常悠久，至今已有2000多年，被誉为“中国一绝” 。它的作法也相当的讲究，必须是选用土家土养的三黄鸡，处理后切块加入酱油、姜汁、茴香、八角、红谷米等香料调味腌制入味，然后用玉扣纸包裹严实，再放进油锅里炸熟再装盘，食用的时候再把纸去掉就可以了，有着独特的烹饪方式，保持鸡肉的鲜美和甘醇，口感非常鲜嫩。
【调料|一场疫情广西火了，这几道特色的名菜，当地人能把医护人员宠上天】

调料|一场疫情广西火了，这几道特色的名菜，当地人能把医护人员宠上天

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