十三香|红烧肉这样做，手残党也能当大厨

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不用加一滴油，操作简单，赶快学起来吧
By 三天之氧
用料

五花肉 700克
料酒 10g
姜适量
八角 3个
香叶 5片
干辣椒 5个
老抽 10g
生抽适量
糖 10克
盐 3克
十三香适量

做法步骤

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1、五花肉切成块，冷水下锅，加料酒，焯一下。

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2、锅里放入提前准备好的姜片，八角，香叶，干辣椒，老抽，生抽，糖，盐，十三香，一口气全部放入锅里就可以，不用放一滴油。

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3、把焯好的五花肉放入锅中，于调料拌匀

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4、锅里加上水，水可以多加一些，炖的时间久一点把水炖没，这样肉才能软烂。

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5、锅底部剩余少量的汤后就可以转小火，把汤汁收的差不多就可以出锅了，非常美味
小贴士干辣椒可以根据个人口味选择放或者不放用这些调料就足够了，不用在额外加炖肉料了如果喜欢吃特别软烂入口即化那种口感的，可以在锅里汤快没得时候在加水炖上，时间越久，可反复加水操作
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
【十三香|红烧肉这样做，手残党也能当大厨】猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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