红椒丝|五花肉炒刀削面
文章插图
作为一个山西人，面食是少不了的主食～作为一个山西大同人，又尤其偏爱刀削面～
By 夏天的草li
用料
- 五花肉 1小块
- 鸡蛋 1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 青红椒 适量个
文章插图
1、锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出过凉，沥干水分后放入一勺生抽、半勺老抽搅拌均匀；
文章插图
2、热锅凉油，先来煎个荷包蛋 吧（不想吃煎蛋的话，可以不略过这一步）；荷包蛋煎好后盛出备用；
文章插图
3、锅中再放入少许油，放入五花肉片、花椒粉炒香后放入蒜末；
文章插图
4、放入少许的老抽、青红椒丝炒至断生；
文章插图
5、倒入面条、调入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀；出锅前再淋入一勺陈醋烹香就做好了～
文章插图
6、将炒好的面盛入盘中，放上之前煎好的煎蛋就可以开吃了～
【 红椒丝|五花肉炒刀削面】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 口感|解锁萝卜丝新搭配，随手一炖太惊艳了！
- 海带|怪不得饭店的凉拌海带丝那么好吃，原来诀窍如此简单，一看就会
- 花椒大葱|河豚鱼干烧五花肉
- 鸡蛋丝|海菜牛丸汤
- 蛋饼|土豆丝蛋饼
- 韭菜|韭菜炒肉丝
- 蒸龙虾尾|蒜蓉粉丝蒸龙虾尾
- 豆丝|豆丝煮糍粑
- 海虾仁|蒜蓉粉丝蒸虾仁
- 龙利鱼|蒸龙利鱼粉丝