做法|想吃麻辣串不用买，详细做法告诉你，自己在家就能做，超好吃
【 做法|想吃麻辣串不用买，详细做法告诉你，自己在家就能做，超好吃】想吃麻辣串不用买，详细做法告诉你，自己在家就能做，超好吃。还记得小时候在学校门口吃的麻辣串吗？一块钱就能买10串，香辣香辣的，吃着真过瘾，我记得我以前上小学的时候，每当放学路过大街小巷，总会看到一辆小推车，上面写着“麻辣串”三个非常醒目的大字，随着而来的就是一股特别美味的麻汁甜面酱包裹着煮蔬菜的清香扑鼻而来，记得以前1元就可以买10串，今天就给大家分享一个家常麻辣串的做法，自己喜欢吃什么菜都可以，香辣又过瘾，儿时的味道，满满的回忆，陪伴了整个童年的味道。
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准备食材：
豆腐皮、素火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆、辣椒面、十三香、食用油、白芝麻、醋、生姜片、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、味精、生抽
具体做法：
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1.这里的配菜准备了一些自己喜欢吃的蔬菜，我准备了有豆腐皮、素火腿肠、油豆皮、海带、金针菇、土豆。
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2.接下来做个简单的油泼辣子，碗里加入辣椒面，我用的是纯辣椒面，吃不了太辣的，可以选择微辣的辣椒面，加入一勺十三香，再往里面加入食用油搅拌均匀，这一步很关键，不然待会泼油的时候辣椒面就烧糊了，加入白芝麻进去，再泼上热好的油搅拌，再加入醋，这样味道会更香。
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3.锅里倒入一盆水，加入生姜片、花椒、八角、香叶、冰糖，盖上盖子大火煮开后再煮10分钟左右，然后加入盐进去，再煮1分钟左右关火，然后捞出这些香料，里面加入味精和生抽后再搅拌均匀，调料水煮好后倒入一个盆子里面，再根据自己的口味加入油泼辣子搅拌均匀，这个麻辣串的料汁就做好了。
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4.蘸上提前备好的菜就可以开吃了，不过我准备的这些菜有些需要先提前焯水，有些要先煮熟的，不可以生吃，咱们这个麻辣串串就做好了，香辣过瘾，看着就流口水，喜欢的朋友可以自己在家试试。
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