在这里注意一下 ， 裹淀粉的步骤前要把茄子里的水分挤出来 ， 防止煎的时候油会溅出来烫到自己 。
2、锅里再倒入适量食用油 ， 把葱姜蒜倒入进去翻炒出香味 ，
再加入适量豆瓣酱翻炒出红油 ， 然后再把茄子倒入进去翻炒均匀几下 ， 然后往里加入一勺生抽、一勺蚝油、少量食用盐提味 ，
最后加入适量清水末过茄子即可 ， 然后开大火煮至汤汁浓稠最后转小火收汁装盘捞出 ， 再加点香菜点缀一下即可 。
让我们开吃吧！
三、可乐排骨
相信大家都有听过可乐鸡翅吧 ， 但今天要教大家的不是什么鸡翅是排骨哦 ， 但制作方法是一样的 ， 下面莫莫就教大家如何制作 。
【食材清单】
排骨料酒生抽老抽蚝油冰糖可口可乐葱姜
【制作步骤】
1、把排骨切块 ， 如果你嫌麻烦的话最好在买的时候让老板剁好 ， 锅里倒入适量清水 ， 冷水把排骨放进去开大火煮 ， 再加点姜片和适量料酒去腥 ， 煮开之后捞出控水 。
2、锅里倒入适量食用油 ， 把冰糖放进去炒出蕉糖色 ， 如果没有冰糖的朋友可以用白砂糖代替也是可以的 。 然后把排骨倒入进去翻炒均匀 ， 然后加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽开中火翻炒均匀 ， 使排骨上色 。 然后加点姜片和葱段 ，
最后倒入500ml的可口可乐 ， 大火煮10分钟左右然后转小火炖煮50分钟左右 ， 最后转中火收汁 。
在收汁的时候要注意不要煮太久了不然会糊的 。 最后装盘当然可以撒点芝麻点缀一下 ， 好看嘛 。
色香味俱全 ， 吃了还想吃的可乐排骨就制作完成了 ， 真的是令人垂涎欲滴啊！
莫莫强烈推荐大家在家动手制作起来 。 想吃的朋友一定要自己制作一下 ， 这样你就会有满满的幸福感 。
好了今天的美食内容就分享到这里了 ， 拜拜我们下期再见 。 非常感谢大家的观看和支持！
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【豆腐|这三道家常菜值得你学起来】注：本篇文章是莫莫美食说作者原创 ， 未经许可不得转载抄袭 ， 一经发现必究哦 。
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