家常菜|超容易翻车的家常菜，大火快炒才是王道，切记！
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
文章插图
超容易翻车的家常菜，大火快炒才是王道，切记！逛菜市场的时候看到了藕杆，我突然想到之前我还以为这个是藕带，但看了价格真的比我之前买的藕带便宜很多了。于是，我问了一下店家这跟藕带的区别。终于我弄明白了，两个真的是藕不同的部位。
文章插图
藕杆和藕带的最大区别就是来源于植物莲的不同部位，藕杆是植物莲连接地下茎与叶子之间杆状物，它的外表多为绿色，而藕带则是植物莲地下茎的顶部，它发育完全以后就能长成人们看到的莲藕。并且，藕杆的味道略苦而且带有一定的涩味，在日常生活中人们都会把它煎汤或者煮水，以后服用，很少用它炒菜或者凉拌，而藕带这是一种口感脆嫩，味道略干的美味蔬菜，人们在收取它以后可以炒食也能制成美味的凉拌菜，做好以后的滋味特别好，这也是两者之间最大的不同。
文章插图
【青炒藕杆】主要食材：藕杆，青椒，大蒜具体做法：先把藕杆外面的细茎去掉，斜切成细条。青椒切成丝，大蒜拍碎再切几下。
文章插图
锅里加适量油，倒入大蒜炒至出香味。
文章插图
这个时候把藕杆倒进去，藕杆遇热立马就色了。
文章插图
翻炒至藕杆变色变软之后，倒入青椒再翻炒几下。出锅前加一点儿盐提味。我中间我还加了一点儿生抽，其实完全可以不加了，主要是我们家吃菜比较重口味，颜色偏浅就感觉没有食欲了。
文章插图
藕杆是植物莲的一部分，它是植物莲的叶柄或者花柄，它外表多为绿色或紫色内部中空有多个小孔，而且掰断后有大量黏液出现，可以拉出很长的白色细丝。藕杆收取后能供人类食用也能入药，它能清热解暑，宽中理气，并能理气止痛。
文章插图
我之前吃过藕带，口感是脆一些的。这种口感偏软很多，但吃起来还是还着点嚼劲，不过，我觉得藕杆更适合凉拌着来吃。清热解暑的素炒藕杆，当季菜当季食，超棒！
推荐阅读
- 冬笋|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 徽城镇|40元/斤！这种时令菜超火爆！采挖大户一天收入超3000元→
- 店率|悦诗风吟将在中国“大撤店”，撤店率或超80%
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 烙春饼|这样做的春饼，皮薄如纸还不容易破，一招搞定，家里人都夸厉害
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 果仁|超简单麦芬蛋糕，浓郁可可香气，淡淡抹茶清香，媲美星巴克爆款。
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼