刀豆|美食优选粉丝烧大虾、凉拌木耳、家常鲜豆腐、小炒刀豆丝的做法
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！小炒刀豆丝
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做法：1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状；2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7成熟，捞出冲凉；3、煮过的刀豆切成细丝；4、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒，炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒；5、再加入红萝卜丝一起翻炒，炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒；6、最后加入少量的盐调味，盛出。
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食材：豆腐500克，猪肉100克，大蒜50克，郫县豆酱、酱油、烹饪酒、精盐、淀粉和味精1、切豆腐，切猪肉，切蒜片；2、将锅里的油加热，加入豆腐片，炒至金黄；3、锅内留点油，加热后炒肉，炒肉片；4、然后加入豆浆，炒成红色。加入酱油、料酒和大量开水煮火；5、放入豆腐，盐，味精，转小火，烧豆腐。
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食材： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量1、木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。2、取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。3、炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。4、将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。
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食材：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部分剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟；2、粉丝用温水泡发，葱姜切粒；3、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充分炒匀；4、下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。
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