|蒜薹怎么腌好吃？教你这个做法，半个小时就能吃，放一个月不会坏
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1、蒜薹性温 ， 具有温中下气 ， 补虚 ， 调和脏腑 ， 以及活血、防癌、杀菌的功效 ， 对腹痛、腹泻有一定疗效 。
2、 今天刘嫂就来分享一下“腌制蒜薹”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
蒜薹、小米辣、生抽、生姜、香醋、八角、白糖、花椒粒
【|蒜薹怎么腌好吃？教你这个做法，半个小时就能吃，放一个月不会坏】
4、先把洗干净的蒜薹切去两头 ， 再切成段 ， 再把切好蒜薹放入大盆中 ， 加一小勺食盐 ， 给它抓匀 ， 腌制一个小时 ， 把蒜薹的辛辣味腌出来 。 小米辣尾部去掉 ， 切成圈 ， 生姜切片
5、锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角 ， 大火烧开 ， 中小火慢熬五分钟 ， 把里面的香料味道熬出来 ， 熬好后晾凉 。 蒜薹腌制时间到时 ， 已经腌出很多水分 ， 把腌出多余的水分倒出来
6、蒜薹沥干水分后 ， 把姜片和小米辣放进来 ， 再倒入晾凉的料汁 ， 然后用手抓匀 ， 抓匀后腌制半个小时 ， 半小时就可以开吃了 。 蒜薹像我这样腌比饭店的都好吃 ， 一次吃不完 ， 给它装入无水无油的密封罐里面 ， 料汁也倒进来 ， 盖上密封盖 ， 吃一个月不会坏
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