芥菜汤|这道花甲芥菜汤到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋
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By Marlene.Huang
用料
- 花甲 500克
- 姜片 适量
- 芥菜 250克
- 瘦肉 250克
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1、花甲加适量盐浸泡六个小时，让花甲吐沙，然后用开水烫至开口，掰开，洗干净泥沙
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2、瘦肉加适量盐、生抽腌制10分钟
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3、姜切丝
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4、油锅七成热，加姜丝炒香
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5、加入芥菜，炒至七成熟
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6、加适量盐调味，加适量清水煮沸
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7、加入花甲，煮3分钟
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8、加入瘦肉，煮两分钟
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9、试味，调味，不够味的话，可以加适量盐
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10、花甲芥菜汤成品出锅。
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