紫薯|河南人待客“最霸气”的3道菜，量大好吃不贵，外地人很少吃过芝士

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河南人待客“最霸气”的3道菜，量大实惠好吃不贵，外地人很少吃过。亲爱的好朋友们，大家好，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

河南地处中原，地大物博，可是个好地方，并且美食众多，值得一提的就是，河南人待客的菜都特别的硬。

所以今天我江一舟，就分享给您，河南人待客，最霸气的3道菜，个个量大实惠，好吃不贵，外地人可能都没咋吃过，废话不多说，接下来我江一舟，就把这最霸气的3道菜分享给大家。

1、鸿运当头。河南人待客，最霸气的3道菜，量大实惠，好吃不贵，这第一道就是鸿运当头了，要是河南人拿这道菜招待你，绝对非常霸气，接下来把做法分享给大家。

猪头半个，冷水下锅焯水三分钟，撇去浮沫捞出来，接着放进清水中，接着另起锅，放上一大勺的食用油，把葱姜八角花椒干辣椒，香叶桂皮白芷炒香后捞出来，把炒好的料油倒在锅中。

然后锅中再放一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，再来半勺冰糖，少许的精盐鸡精味精调味，然后再倒点高度白酒，接着开小火炖上40分钟，在焖上半小时，半小时后捞出来装盘，就可以吃啦，量大实惠好吃不贵，外地人都很少吃过。

2、鲤鱼焙面。河南人待客，最霸气的3道菜，量大实惠好吃不贵，这第2道就是鲤鱼焙面啦，鲤鱼焙面可是河南菜中，最有名气的一道菜，用它来招待客人，绝对非常霸气，接下来把做法，分享给大家。

买来的鲤鱼，处理干净，切上一字花刀，放精盐，葱姜水，料酒腌制五分钟，然后控干水分，拍上一层淀粉，下锅炸至金黄酥脆后捞出来，龙须面同样下锅，炸至金黄捞出来，放在鲤鱼的身上。

锅留底油蒜末炒香后放番茄酱白糖白醋清水各一勺熬制粘稠后把它浇在鲤鱼上，知道鲤鱼焙面就做好啦，量大实惠又美味，外地人很少吃过。

3、道口烧鸡。河南人待客，最霸气的3道菜，量大实惠好吃不贵，道口烧鸡也是其中的一道，拿来待客非常的霸气，接下来把做法，分享给大家。
【紫薯|河南人待客“最霸气”的3道菜，量大好吃不贵，外地人很少吃过】
淡季，买来后烧掉多余的鸡毛把鸡盘好抹上点，老抽。一定记得把鸡眼扎破然后拿着铁钩子下油锅把外表炸至虎皮枣红色后捞出来。