美味|排骨肉老炖不烂？学会这3个方法，厨房小白也能炖出美味的排骨
炖排骨这道菜，在做时一定要要做到肉质软烂，不塞牙缝才是最好的，这样小孩或是老人才更喜欢吃。想要自己做出的炖排骨不仅肉质软烂，而且还不塞牙缝，这个问题不单是与我们所用的锅具有关系，而且与大家的做饭水平也是很有关系的。排骨肉老炖不烂？学会这3个方法，厨房小白也能炖出美味的排骨。
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方法一
想要把肉炖的不仅软烂，而且不塞牙缝。在炖排骨时，前三十分钟一定要用大火，而且还不能把锅盖盖上，在这个时间过了之后就要盖上锅盖了，然后小火炖两个小时以上，这才是最好的时间。
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方法二
现在很多的人在做排骨之前，都习惯先把排骨炒一下，在锅中的油烧开之后把排骨倒到里面，然后炒几分钟。等到排骨炒好之后，再加上水煮。这时过不了多久的时间，水就会被烧开，但这时一定不要断火，因为这时的排骨还没有完全的熟透，我们需要做的就是把活调的小一点，加点水继续的煮。在水再次被烧开之后，我们所需要的做的就是静静的等待，让其一直是烧开的状态，大约煮上一个小时左右，到那时排骨才算是完全的煮烂。
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方法三
【 美味|排骨肉老炖不烂？学会这3个方法，厨房小白也能炖出美味的排骨】做时用的锅具也是很重要的。做汤一般来说用砂锅是最好的，毕竟砂锅的耐热性能很好，并且还能长时间的保温。把肉与一些其它食材放在一起炖，用不了两个小时，就会很好了。但是最好不要用高压锅，主要因为这种锅虽然能把排骨做熟，但是并不能做到不塞牙缝的。
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