只不过相比于过去“炒个菜差点把锅烧了 ， 从此再也不敢踏进厨房”的故事 ， 如今大家的耐心和脑筋都进步了许多 。
技巧不行 ， 那就设备凑嘛 。
比如从今年年初 ， 网上就掀起过一波空气炸锅的热潮 。
随便搜搜就能找到几十万条教程和测评 。 从烤鸡虾片 ， 到西瓜柑橘 ， 万物皆可空气炸锅 。
文章图片
这玩意诞生时标榜“无油健康” ， 因为做出来的东西确实不如真油炸好吃 ， 常年躺在“鸡肋家电”的名单上 。
这次意外老树回春 ， 完全是因为撞上了新一波的做饭热情 。
对技术要求不高、方便、卖相好 ， 味道也不错 。
可以说外卖党们迈向烹饪的第一步 。
文章图片
另一个被带火的生意 ， 是半成品 。
市面上有很多种分类：便宜点的叫料理包 ， 贵一点的叫预制菜 ， 还有各种底料、汤包……
但形式都差不多——跟其他食材放进锅里煮一煮 ， 菜就做好了 。
至少能比外卖看着更有“锅气” 。
更重要的是 ， 从拿起饭铲子的那一刻起 ， 你无需再强迫自己必须容忍外卖员的迟到；
也不必因为点到一份难吃的盖饭 ， 却又发现自己除了吃掉之外没有别的选择而懊恼 。
足以让那些坚持嘴硬 ， 说“学做饭没用”的人低下头来：
“我爸/我妈说的对 ， 自己开火的感觉确实不一样 。 ”
02
“会做饭”才是都市人
的安全感
虽然“做不做饭”的争吵往往发生在年轻人和长辈之间 。
但我一向认为这不是代际差异 ， 而是生活环境差异 。
所谓远离烟火气的年轻一代往往生活在大城市 ， 很多还是独居 。
相比于传统的生活方式 ， 他们更加习惯了社会分工的细化 。
文章图片
一方面是工作节奏快 ， 很难对生活投入如此浓厚的精力 。
另一方面 ， 依托于发达的外卖、快递等服务网络 ， 把这些生活琐事交给“专业的人” ， 本来也是更有性价比的选择 。
如今的观念转变 ， 也并非是人到一定年龄后的“幡然醒悟” ， 更像是面对变化的调整——
发现大城市的便利并非无处不在 ， “做饭自由”才是掌握生活主动权的方式 。
文章图片
阿笑几年前在工作城市买了房 ， 还特地装修了一个漂亮的厨房 。 但因为工作忙 ， 很少开火 。
公司食堂便宜又丰富 ， 基本可以解决她的所有吃饭需求 。
结果今年因为疫情没回家 过年 ， 发现越临近过年外卖越难点 ， 附近的餐厅也没有几家营业 。
阿笑紧急跑去超市和菜市场补货 ， 但最后还是吃了几顿泡面 。
疫情以来 ， 人们不得不习惯都市便利的偶尔缺位 。
而“吃饭”作为基本的需求 ， 是普通人最易得、也最重要的安全感来源 。
最近我朋友圈里经常会有人分享自己的“隔离菜单” 。
尽管食材的选择有限 ， 但做法甚至比美食博主还要花样百出 ， 看得我这在工位上嚼外卖的人很是佩服 。
文章图片
有人甚至从只会煮面的水平 ， 慢慢学会了炒菜、炖汤、配麻辣烫汤底……
推荐阅读
- 生活|“山东手造”，打造山东新名片
- 百合|我家7天早餐换着花样做，营养搭配，家常简单又好吃，生活很美好
- 伯娘|王刚和徒弟为伯爷伯娘精心准备三道菜，让伯爷追忆青年时代
- 生活|警惕！一家四口吃皮蛋集体中毒！爱吃的厦门人，吃前千万别少了这一步…
- 草鱼|留学生晒韩国食堂饭菜，走红朋友圈，家人：太寒酸了，生活费加倍
- 蔬菜|冷知识：关于在生活中，你不一定知晓的9个小技巧
- 生活|可以囤的“山东”！
- 食材|建议家长：生活不要太节俭，3种食材多给孩子吃，别心疼花钱
- 扇贝|打造卤味快餐刚需品类，卤粉（卤饭）的市场前景！
- 下酒菜|分享我的周末生活