闽南|不同地域的美食,不出武汉即可尝鲜( 二 )


闽南|不同地域的美食,不出武汉即可尝鲜
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不论是面还是饭 , 裹足了蟹黄的油润之后 , 都十分鲜美 , 与螃蟹的香甜在唇齿间缠绵 , 丰腴、浓郁 , 却不会腻 。
吃不惯蟹黄的人嫌太腥了 , 其实是这道美味不能等 , 一定要趁热!趁热!趁热!
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再配一屉招牌蟹粉小笼 , 面皮晶莹剔透、薄而不破 , 蟹黄鲜 , 猪肉香 , 咬下去是一旺汤水 , 满口流香 。
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店里多的是香甜软糯的地道苏州味 , 酸甜的春季限定松鼠桂鱼 , 酥酥脆脆南乳猪扒……直把我从武汉吃到真江南 。
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肉龙是北京的一道特色面食 , 也被叫做“懒龙” 。
放好肉馅、卷成长条形的发面 , 在笼屉中蒸得喷香四溢 , 是不少北方人儿时记忆中的幸福感 , 但在武汉实属少见 。
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在街边看到这家之后 , 我们马上买了麻辣味的来解馋 。
一手捏住中间 , 一手兜住底子 , 怕肉馅从边上漏出去 , 小心翼翼地大咬一口 。
暄软的面皮早已被肉汁浸得入味 , 肉香满满 , 透着劲劲儿的辣味 , 而加了大葱的会更香些 。
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买一份肉龙足够两三个人吃了 , 不过我们被碳水勾得不愿走 , 还多买了份刚出炉的南瓜蜜豆包 , 软糯香甜 , 幸福得可以!
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作为沙县的对手 , 福鼎拥有300多种小吃 , 其中作为福鼎美食金名片 , 就是福鼎肉片 。
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十一高对面的这家小店 , 老板是正宗福建人(这个听口音就知道啦) , 看我在肉燕和肉片间纠结 , 果断帮我选择了双拼 。
拿到手上 , 别以为是跟馄饨一个味 , 看似一碗清汤 , 实际加了泡椒和白醋 , 又酸又辣 , 鲜香开胃 。
肉片是用后腿肉切细揉打起筋再煮制 , 吃起来肉里仿佛带着筋 , 超级Q弹紧实劲道 。
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肉燕看着像水饺 , 实际上连皮也是用肉做的 , 以肉包肉 , 香浓爽口 。
没吃过瘾我们又点了碗牛肉羹 , 也是同样的筋道Q弹 , 也难怪懂行的食客都千里迢迢赶来 。
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