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【臊子面|家庭版：臊子面】
南方盛产稻米北方盛产小麦 ， 南方多以大米饭为主 ， 北方多以面食为主 。 在北方小麦主产区面食主要有：馒头、花卷、豆包、面包、饺子、面条、挂面、锅贴、锅盔、水煎包、煎饺、生煎、葱油饼、烩饼、葱花油馍、油泼面、拉面、烩面、饸饹面、炸酱面、冷面、biangbiang面、焖面、炒面、炝锅面、刀削面、而擀面、担担面、裤带面、小面、扯面、棒棒面、拌面、臊子面、汤面、疙瘩汤、片汤、彪彪面、油条、油馍、油馍头、油炸糕、油炸馓子、油饼、烙饼、烤馕、烤包子、火烧、烧饼、烙饼、拉条子、杠子馍、石头馍、枣花馍、月饼、春饼、面鱼、丸子、菜馍、菜角、肉合、馅饼等等美食 。 今天我在家制作了两碗臊子面 ， 现在把制作过程分享给大家 ， 以下是制作过程 。
第一步准备食材：瘦肉、西葫芦、胡萝卜、葱姜蒜以及调味品
食材如图
西葫芦切碎
胡萝卜切碎
肉切成丁
姜打成末
葱和蒜切碎
第二步爆炒臊子以及煮面：八成油温 ， 肉和葱姜蒜调味品下锅 ， 爆炒 ， 焖熟 ， 备用；面条煮熟以后混合在一起 ， 出锅 。
八成油温， 炒肉
葱姜蒜下锅
姜末
生抽
老抽
五香粉
蚝油
食盐 下过 ， 加适量开水焖熟肉丁
肉丁门熟以后蔬菜下锅
点一点开水
臊子做好了
水开下面条 ， 滚三滚
面条熟 ， 捞出
浇入臊子
第三步臊子面上桌：美味可口 ， 真好吃
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