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春天到了 ， 正是春暖花开 ， 万物都呈现生机 ， 阳气升发的时候 ， 也是孩子长个最快的时期 ， 三月到五月 ， 孩子最需要各种营养 ， 作为家庭主妇 ， 要考虑孩子的饮食 ， 补充各种日常所需的营养 。 很多人以为吃肉能长身体 ， 其实吃多了容易上火 ， 这段时间家里人嗓子不舒服 ， 身体抵抗力差 ， 一定记得多喝这款鲜汤——黄豆海带炖排骨 ， 虽然价格有点小贵 ， 但是汤汁十分鲜美 ， 富含钙和蛋白质等营养 ， 搭配在一起炖一锅 ， 鲜甜又滋补 ， 营养很丰富 ， 利于孩子更快发育 。 许多人都喝过排骨汤 ， 到底排骨要不要焯水呢？仔细学一学这款黄豆海带炖排骨的正确做法吧 。 春季 ， 若条件允许 ， 常给孩子喝这汤 ， 营养全面 ， 助力个头长得快 。
【黄豆海带炖排骨的详细做法】【胡辣汤|春季，若条件允许，常给孩子喝这汤，营养全面，助力个头长得快】食材挑选：选购干黄豆一小碗 ， 清水适量 ， 几大碗温开水 ， 干海带80克左右 ， 一小把枸杞子 ， 优质猪排骨480克（还可以用羊排代替 ， 猪排骨的价格比较便宜 ， 但是一定要处理干净） ， 选购一些老姜 ，， 浓汤宝一个 ， 食盐一大勺 ， 胡椒粉半勺 ， 黄酒和料酒若干 ， 大葱半根 ， 其他 。
烹饪难度分析：需要挑选好黄豆 ， 海带和猪排骨 ， 海带和黄豆天气泡发 ， 掌握黄豆海带炖排骨的顺序和火候 ， 难度不高 。
详细制作步骤：第一步：准备好猪排骨和一些配菜 ， 先将干黄豆淘洗干净 ， 放在碗中加清水泡3个小时 ， 等待黄豆充分泡开 ， 控干水分备用 。
第二步：干海带用剪刀去掉多余的部位 ， 海带泡在大一些的容器里 ， 海带用温开水泡10分钟 ， 去掉海带表面的脏东西 ， 洗净切成小块 ， 或者打成海带结 。
第三步：一些老姜洗净切成薄片 ， 大葱切成小段 ， 猪排骨剁成块 ， 用冷水浸泡一会儿 ， 多次换一换清水 ， 直到洗出来的水很清澈 。第四步：排骨块搁在汤锅里 ， 加上若干姜片 ， 调入黄酒和料酒 ， 盖上锅盖煮一煮 ， 撇去排骨表面的油腻物质 ， 捞出放入温水浸泡 ， 控干水分 ， 备用 。
第五步：排骨块放在汤锅里 ， 加上清水适量 ， 加上一些姜片 ， 调入若干黄酒和料酒 ， 焯水3分钟左右 ， 排骨放入砂锅里 。
第六步：锅中加上温开水2倍 ， 大火炖一个小时左右 ， 加上一个浓汤宝 ， 加上一些海带片小火炖煮 。
第七步：等待黄豆和海带都煮熟 ， 继续煮10分钟左右 ， 最后丢入枸杞子煮一会儿 ， 适当添加食盐 ， 调入白胡椒粉少许 ， 一起煮一会儿 ， 关火 ， 这道黄豆海带炖排骨可以开吃了 ， 汤汁闻起来很香 ， 鲜美十足 ， 为身体补充钙质 。
黄豆海带炖排骨是春天必喝的汤品 ， 海带的钙铁和碘元素丰富 ， 搭配黄豆和排骨炖一锅 ， 鲜美十足 ， 汤汁不油腻 ， 喝起来暖身又驱寒 ， 为孩子补钙增智 ， 乌黑秀发 ， 提升身体的抵抗力 。
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