不知不觉迎来了二十四节气当中的春分 。 此时春暖花开 ， 但春雨润如酥 ， 空气中水汽多 ， 湿气重 ， 你是不是也觉得最近容易急躁、食欲不振？关爱自己 ， 就多喝点汤汤水 ， 喝汤不仅能补水润燥 ， 还能滋补身体 。 大家都知道广东人是出了名的爱煲汤 ， 煲汤的选材有所不同 ， 就能做出不同疗效的靓汤 。 因此 ， 我推荐一道赤小豆粉葛汤给大家 ， 所谓食补不如药补 ， 大家在家里可以试一下 。
文章图片
这是非常经典的老火靓汤 ， 粉葛是一种长的像地瓜一样的食材 ， 多见于南方 ， 特别是广东一带 ， 它味道略带甘甜 ， 可以清热解火 ， 除去内心的烦躁 。 用粉葛搭配赤小豆一起煮汤 ， 清润可口 ， 能够健脾去湿、祛春燥、消春火 ， 为春夏较合适的汤品 ， 同时亦适合上火的人 ， 接下来一起来看看详细做法吧 。
文章图片
【材料】：粉葛 350克、胡萝卜 1根、猪骨 300克、赤小豆 40克、生姜 2片、盐 少许（可以根据自己口味人数调整食材用量）
【做法】：1、赤小豆清洗好以后浸泡1小时 ， 这样容易煮透 ， 煮烂 。
文章图片
2、新鲜的粉葛去皮切块 ， 粉葛的皮比较厚实 ， 最好让卖菜阿姨削好 ， 自己回来砍段 ， 胡萝卜去皮切滚刀块备用 。
文章图片
3、把猪骨洗干净剁块 ， 冷水下锅 ， 水开后继续煮1分钟 ， 去一下肉的膻味 ， 煮好后捞起冲洗一下沥水备用；
文章图片
4、将焯水的猪骨、切块的粉葛、胡萝卜、以及泡好的赤小豆放入汤锅中 ， 放姜片去腥；
文章图片
5、加水 ， 水的用量根据人数而定 ， 大火煮开 ， 除去浮沫 ， 盖好锅盖 ， 转小火煲60分钟 。 用电饭锅煮的话直接选用煲汤功能；
文章图片
6、炖好后 ， 只放一点盐调味就非常清甜啦 。
文章图片
开吃 ， 粉葛松化香口 ， 非常好吃 ， 汤也好喝极了 ， 清热又去湿 ， 不知道各位小伙伴们学会了这道赤小豆粉葛汤没有呢？
文章图片
【胡萝卜|春分阴雨连绵，多给家人喝这汤，清热祛湿又甘甜，不懂喝可惜了】【小提示】：此汤的猪骨也可以换成鲮鱼 ， 将鱼下锅煎至两边微黄后 ， 放入汤袋中一起煲汤即可 。
推荐阅读
- 胡萝卜|春季，这道素菜要多吃，4种蔬菜一道菜，营养丰富味道好
- 花椒|春分节气，无论贫富，多吃5种“树上蔬菜”，鲜嫩有营养，别错过
- 土豆|春分日最该吃这饭，这样做给家人吃，清香美味，营养翻倍，对身体好
- 胡萝卜|孩子早餐不将就，这一锅真香啊~
- 胡萝卜素|春天，遇见这菜别手软，胡萝卜素含量高，做鸡蛋汤最美味，真好吃
- 胡萝卜|春天多做这5道炒菜，美味又营养，孩子最爱吃，身体长得快
- 胡萝卜|又搞事？曝韩国残奥队再搞特殊，自备饭菜以咸菜+泡菜为主
- 胡萝卜|阳春三月，减脂瘦身也可以吃得很美味，5道家常菜，营养低脂好吃
- 胡萝卜|春天，多给孩子吃这菜，2元1斤，护眼长个子，解馋还顶饱
- 胡萝卜|我家孩子最爱吃的4道“下饭菜”，三天两头做一次，怎么也吃不腻