马蹄粉|变色紫甘蓝马蹄糕紫甘蓝|小苏打|白醋

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【马蹄粉|变色紫甘蓝马蹄糕】By 洲星食品
用料

做法步骤

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1、1、1个紫甘蓝切碎加6杯水，煮出紫蓝色；2、分成三份，其中一份加入少许白醋变成粉色，另一份加入少许小苏打变成绿色。

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2、【颜色浆做法（3钟颜色的比例和做法一样）】3、碗内倒入半杯马蹄粉倒入1杯紫甘蓝汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。

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3、4、锅中倒入1杯紫甘蓝汁，半杯白糖煮融化后熄火，取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。

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4、5、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到生熟浆。

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5、【白浆】6、碗内倒入半杯马蹄粉，加入1杯椰浆充分搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。

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6、7、锅中倒入半杯白糖，加入1杯清水煮开后熄火。取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。

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7、8、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。

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8、【蒸糕】9、蒸锅内放入模具，水开后加入一层粉色浆蒸5分钟，再加入一层白浆蒸熟，剩下两个颜色跟着蒸完。

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9、10、蒸熟后先放凉，再脱模切块即可食用。
小贴士详细做法请观看完整视频哦~
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马蹄粉|变色紫甘蓝马蹄糕