天津包子
即使天津人不止一次澄清过：
我们不爱吃狗不理；
但他们却美否认过自己爱吃包子 。
天津的包子 ，
似乎并没有灌汤包、小笼包那样出名 ，
也没有叉烧包、水煎包那样有特色 ，
但却糅合了不少包子的优点 。
酵头发一半面 ，
发起来后再加面揉和 ，
这样的面皮柔软又不失去劲道 ，
能锁住汤汁；
而肉馅里结合灌汤包的做法 ，
一斤猪肉拌进去八两高汤 ，
一咬下去满嘴油香 ，
您就想想介能不好吃么！
老豆腐
老豆腐的味道 ，
就是天津人戒不掉的味道！
很多早点铺天不亮就开始着手准备 ，
头天晚上泡好的黄豆吸饱了水 ，
经过打浆、滤渣、煮滚后 ，
再使它的温度保持在沸点以下 ，
保证豆浆“热而不沸” 。
在豆腐上淋上卤 ，
别提那味道多绝了 。
果子系列
果子 ， 天津早点的扛把子 ，
天津大概是唯一一座 ，
将吃果子变成一种人生的城市 。
果子在天津人的早餐里 ，
是种不可替代的存在 ，
放煎饼果子里、夹大饼、
泡豆浆、做馃子汤……
天津人的早餐 ，
真的离不开果子 。
除此之外 ，
在天津还有……
天津人必不可少的浆子 ，
浆子 ， 也就是豆浆 ，
别管是吃什么 ，
都会用浆子作为结尾 ，
仿佛只有这一餐有了豆浆垫底 ，
才会圆满 。
天津人必吃的面茶 ，
面儿熬成粥 ，
满满一层麻酱 ，
撒上点儿芝麻 ，
轻轻?一勺儿 ，
满口都是芝麻的香气 。
天津烧饼；
【北京市|比青岛人少，比大连低调，这座北方No.1的港口城市，美食多到吃不过来】大饼夹一切；
炸糕；
羊汤；
馄饨；
2
街头巷尾的小吃
天津人的快乐星球
天津这座城 ，
既有万国博物馆的洋味 ，
又有“天子津渡”的古早味 。
在天津 ，
除了应接不暇的早点 ，
还有数不胜数的街头美食 。
这里有全国有名的的“天津三绝”：狗不理 ， 十八街麻花和耳朵眼炸糕 ， 一说起它们的名字 ， 心里就支起了一个摊 。
这里还有天津人
从小吃到大的零嘴：
外皮金黄的炸糕 ，
入嘴那叫一个酥脆！
外酥里嫩的麻团 ，
是老天津人戒不掉的瘾 。
一咬满嘴油儿的肉龙 ，
是天津娃儿们的儿时回忆 。
传统民间小吃熟梨糕 ，
是天津人解不了的情结 。
茶汤
种类丰富的酱货 ，
天津人一年四季都离不开它 。
还有儿时的记忆 ，
糖画、糖堆、吹糖人……
而在天津 ，
要找到这些美食也十分容易 ， 最古老的街道 ， 总有那么几家让人前来寻味：比如天津人公认的美食节西湖道、有名的“早市儿”街西关街、被《舌尖上的中国3》点名的玉泉街、烟火气超级浓的王顶堤……
3
在天津
有种美食叫津味
津菜虽不是八大菜系之一 ，
但它起源于民间 ，
得势于地利、发展于包容 ，
天津菜、老味吃食都可 。
如果要用一个词形容 ，
大多数人会给出一个词：硬磕 。
凭借于天津地区富饶的物产 ，
特别是质优量大的河海两鲜 ，
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