北京市|比青岛人少,比大连低调,这座北方No.1的港口城市,美食多到吃不过来( 四 )
形成了“喜尝鲜”、“好美食”、
“俗尚奢华”的民风食俗 。
其中最负盛名的 ,
非罾(zēng)蹦鲤鱼莫属 。
如果说煎饼果子 ,
是天津早餐界的超级IP;
那罾蹦鲤鱼 ,
就是天津酒楼界的超级IP 。
这道菜不仅好吃 , 而且好看 ,
热油将整条鲤鱼快速定型 ,
最后浇上酱汁 ,
整条鱼还像在渔网中挣扎的鲜活模样 。
实打实的硬菜老爆三 ,
经过大火的洗礼 , 外焦里嫩 ,
红亮亮的色泽和浓郁的蒜香 ,
非常能勾起食客的馋虫 。
天津老口味炸里脊 ,
腌渍过的里脊肉片裹上一层蛋液 ,
炸过之后撒上椒盐 ,
整道菜就有了灵魂!
干煸鱿鱼须 ,
咬起来嘎嘣脆!劲道十足!
现代天津菜的代表作八珍豆腐 ,
被炸到外焦里嫩的豆腐上 ,
是浓浓的天津风味的海鲜浇头 ,
鲜香四溢 。
本土特色菜黑蒜子牛肉粒 ,
一盘肉吃到满足 。
天津独有的酱货凉菜 ,
罗汉肚 。
笃面筋 ;
天津扣肉;
我可太羡慕天津人了 ,
有相声听、有果子吃 ,
一天五顿都不是问题 。
待疫情过去 ,
如果你要去天津 ,
除了逛逛五大道、看看海河 ,
也别忘了留点时间吃吃吃 。
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