形成了“喜尝鲜”、“好美食”、
“俗尚奢华”的民风食俗 。
其中最负盛名的 ，
非罾（zēng）蹦鲤鱼莫属 。
如果说煎饼果子 ，
是天津早餐界的超级IP；
那罾蹦鲤鱼 ，
就是天津酒楼界的超级IP 。
这道菜不仅好吃 ， 而且好看 ，
热油将整条鲤鱼快速定型 ，
最后浇上酱汁 ，
整条鱼还像在渔网中挣扎的鲜活模样 。
实打实的硬菜老爆三 ，
经过大火的洗礼 ， 外焦里嫩 ，
红亮亮的色泽和浓郁的蒜香 ，
非常能勾起食客的馋虫 。
天津老口味炸里脊 ，
腌渍过的里脊肉片裹上一层蛋液 ，
炸过之后撒上椒盐 ，
整道菜就有了灵魂！
干煸鱿鱼须 ，
咬起来嘎嘣脆！劲道十足！
现代天津菜的代表作八珍豆腐 ，
被炸到外焦里嫩的豆腐上 ，
是浓浓的天津风味的海鲜浇头 ，
鲜香四溢 。
本土特色菜黑蒜子牛肉粒 ，
一盘肉吃到满足 。
天津独有的酱货凉菜 ，
罗汉肚 。
笃面筋 ；
天津扣肉；
我可太羡慕天津人了 ，
有相声听、有果子吃 ，
一天五顿都不是问题 。
待疫情过去 ，
如果你要去天津 ，
除了逛逛五大道、看看海河 ，
也别忘了留点时间吃吃吃 。
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