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建议家长：别太节省 ， 春天常给孩子吃这肉比猪肉强 ， 长个快强体质
春天万物生长 ， 也是孩子生长发育的黄金期 ， 家长在饮食营养上一定要有保障 ， 充足的蛋白质摄入是必须的 ， 在肉类当中 ， 牛肉是最适合生长发育中孩子食用的肉类 ， 虽然牛肉价格略贵 ， 家长也别太节省 ， 为了让孩子抓住好时节个子窜一窜 ， 常给孩子吃点牛肉 。
牛肉的蛋白质含量很高 ， 而脂肪含量却是很少 ， 含有丰富的维B6 ， 微量元素铁、锌、钾、镁的含量也很高 ， 还含有丰富的氨基酸 ， 都是人体所需必须物质 ， 长身体的孩子 ， 常吃牛肉可增长肌肉 ， 促进骨骼的发育 ， 增强抗病能力 ， 比吃猪肉更强 。
分享牛肉的6种吃法 ， 喜欢的家长收藏吧 ， 每天换着花样给孩子做 ， 孩子爱吃长个快 ， 也会更强壮少生病 。
一【黑椒蒜子牛肉粒】
食材：牛里脊250克 ， 大蒜1头 ， 鸡蛋1个
调料：盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 淀粉 ， 黄油 ， 黑胡椒 ， 蚝油 ， 白糖 ， 熟白芝麻
制作步骤：
1、牛里脊去掉筋膜 ， 切成小方块 。
2、牛里脊中加入几片姜片 ， 1/2个鸡蛋清 ， 生抽和料酒各1汤匙 ， 少许盐、1/3小勺黑胡椒粉 ， 2~3汤匙淀粉反复用手抓至上浆后 ， 腌制一会 。
3、将蒜瓣切成两半 ， 小碗中加生抽、料酒、蚝油、白糖各1汤匙 ， 加少许盐、水1汤匙和淀粉1小勺搅拌均匀 。
4、炒锅烧热加植物油 ， 烧至七成热 ， 放入牛肉粒炸至断生发焦 ， 控油捞出 。
5、将油倒出留一点点底油 ， 加一小块黄油加热融化 ， 放入蒜瓣煎一会至发焦 。
6、倒入牛肉粒继续煸炒一小会 ， 倒入小碗中的调味料 ， 再撒上少许黑胡椒粉、熟白芝麻翻炒均匀关火 。
【面条|建议家长：别太节省，春天常给孩子吃这肉比猪肉强，长个快强体质】
二【牛肉烧杏鲍菇胡萝卜】
食材：牛上脑 ， 胡萝卜 ， 杏鲍菇
调料：盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 植物油 ， 葱姜 ， 冰糖
制作步骤:
1、牛上脑切成小块 ， 锅内加水加料酒姜片 ， 放入牛肉焯水 ， 水开后煮1分钟控水捞出 。
2、胡萝卜去皮后切滚刀块 ， 杏鲍菇洗净切滚刀块 。
3、起锅烧油放几颗冰糖 ， 熬煮至融化并变成焦糖色 ， 倒入牛肉煸炒上色 。
4、再加生抽、老抽各1汤匙继续煸炒上色 ， 加葱姜碎炒出香味 。
5、加适量热水 ， 1汤匙料酒 ， 大火烧开转小火煮40分钟以上 。
6、然后加入胡萝卜、杏鲍菇 ， 加适量食盐搅拌均匀 ， 继续煮15分钟 ， 最后大火将汤汁收至浓稠即可 。
三【牛肉面】
食材：卤牛肉 ， 油菜 ， 西红柿 ， 玉米面条
调料：卤牛肉的汤 ， 葱 ， 植物油
制作步骤：
1、自制卤牛肉一小块切成薄片 ， 再准备点牛肉汤 。
2、西红柿清洗干净后切成小块 ， 几颗油菜清洗干净 。
3、玉米面条提前冷水浸泡泡软 。
4、起锅烧油下葱花爆香 ， 加入西红柿煸炒一会 ， 加入卤牛肉的汤水 ， 再加点清水 ， 大火烧开后煮一会 。
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