低筋面粉|生椰橙丁司康

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By BOBO蒲公英的自由创意料理组
用料

做法步骤

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1、准备好一个容器筛入低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合均匀。

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2、加入冷藏的无盐黄油。

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3、把黄油与低筋面粉混合捏成小颗粒。

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4、再加入糖渍橙皮丁。

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5、然后倒入无糖椰浆。

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6、拌匀至无干粉状态即可。

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7、用手把面团按扁、折叠、重复2次就可以了。

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8、然后把面团擀成1.5-2cm的厚度。

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9、用模具压成圆形的司康胚。

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10、把压好的司康胚码好在烤盘上。

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11、取一个蛋黄打散加入8g牛奶混合均匀成蛋液，然后在司康胚的表面刷上一层薄薄的的蛋液。

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12、烤箱提前用180度预热10分钟左右把烤盘放入烤箱中层上下火180度烘烤20分钟左右即可。

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13、外酥内软，夹着甜甜的橙丁和椰子的香气。

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14、搭配一杯红茶或者咖啡、就是完美的下午茶了。

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15、拌一拌就能做出口感层次丰富的下午茶美食。
小贴士1:黄油必须是冷冻的才能捏出完美的酥粉。
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