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小银鱼味道鲜美 ， 搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼 ， 早餐好选择
银鱼是一种生在湖水中的生物 ， 因为银鱼身体是银白色的 ， 因此得名为银鱼 。 这种银鱼味道鲜美至极 ， 是久负盛名的湖鲜 ， 在古代人们就有吃银鱼的习惯 ， 而且银鱼一直以来都以鲜美而著称 。 “锦囊牙轴诗千卷 ， 金橘银鱼酒一巡” ， 古时候天气转凉的时候适合吃银鱼 ， 现在人们吃银鱼比以前要方便很多 。
这种银鱼因为没有鱼刺 ， 所以很多家长都很喜欢买来给孩子吃 ， 肉质鲜嫩还没鱼刺 ， 光这两点就很适合给孩子吃 。 另外银鱼还有很好的补钙效果 ， 这种银鱼的吃法也有很多 ， 像银鱼炒鸡蛋是比较常见的吃法 ， 另外将银鱼和面糊混在一起 ， 做成银鱼蔬菜饼也是不错的 。
尤其是早餐经常要换换花样 ， 这种银鱼蔬菜饼烹饪时间短 ， 而且银鱼也是很好消化的食物 ， 这种银鱼蔬菜饼也是早餐很好的选择 。 早上起床后 ， 10几分钟就能做好的银鱼蔬菜饼 ， 可以配点杂粮粥 ， 再来一点小咸菜 ， 吃了之后胃里和身上都暖暖的 。
【菜名】:银鱼蔬菜饼
【所需配料】:银鱼、面糊、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋
【烹饪过程】：
1、准备适量的富强面粉 ， 两个生鸡蛋洗干净表面 ， 胡萝卜和黄瓜适量 ， 一小碗处理好的银鱼以及一根香葱 。
2、先把胡萝卜和黄瓜处理一下 ， 找一个大一点的空碗 ， 然后将胡萝卜和黄瓜插丝后放入碗中 。
3、香葱去掉不能吃的部分切成小段 ， 银鱼也要切几下 ， 不要一整条银鱼扮成面糊 ， 切成小段后方便处理 。
4、食材全部改刀完成后 ， 在装有胡萝卜和黄瓜丝的小碗中 ， 把洗干净的两个鸡蛋打入碗中 。
5、先把鸡蛋搅散成蛋液 ， 然后不需要格外加水 ， 直接把面粉加到碗中 ， 搅成没有颗粒的面糊 ， 注意面糊要稠一些 。
6、将切好的银鱼和香葱也加入碗中 ， 要用筷子搅拌 ， 让所有食材在碗中都混合好 。
7、在搅拌好的面糊里加上适量的盐 ， 胡椒粉和十三香也可以加一些 ， 放好之后继续用筷子将面糊搅拌均匀 。
8、把做银鱼蔬菜饼的锅准备好 ， 这次用的锅是做成小饼的锅具 ， 在锅具的每一个小孔里都刷上一层油 。
9、锅中油烧热后 ， 把面糊依次倒入锅里的小孔中 ， 注意面糊和小孔齐平就行 ， 然后转成小火来烙银鱼蔬菜饼 。
10、一面凝固之后 ， 用铲子加刮刀将小饼翻面再煎一下 。 注意控制火候 ， 不要把小饼给烙糊了 。
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