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美食之国法国!全世界美食家的向导米其林指南的诞生地——法国 ， 在当地让眼睛和嘴都体验一下法国饮食文化的快乐吧 。
在法国人餐桌上 ， 他们喜欢吃些什么呢?
【卤水|美食之国法国菜，你其中喜欢哪一款？】
1. 贝夫布高侬
法国家常菜贝夫·布伦浓是用红酒做成的炖牛肉 。 在牛肉和各种蔬菜里放入红酒 ， 长时间熬制而成 。 乍一看 ， 肉质柔软的质感与韩国的炖排骨相似 。 大部分的法国餐厅都有这种食物 。
2.焗饭
焗饭是一种和奶酪或面包一起烤着吃的食物 。 在土豆很发达的法国 ， 人们用土豆做焗菜和奶油 。 加入了奶油 ， 柔软味道的沙司和烤土豆的香的味道的组合 。 “只要有烤箱 ， 制作起来就非常方便 ， 而且是所有年龄层都喜欢的味道 ， 所以应该是法国的代表性家庭饮食 。 ”除了利用土豆制作的焗饭之外 ， 还利用小南瓜、茄子、卷心菜等多种材料制作 。
3. 柯克文
红酒酿的鸡肉料理——羊角菜也是法国的国民料理 。 据说是亨利四世提升法国国力后 ， 每周日向所有国民公布吃鸡肉开始的饮食 。 一般在法国 ， 有汤的食物是平民的认识 。 羊角菜是用葡萄酒制作的食物 ， 被认为是高级食物 。 在法国beast路上很容易见到 ， 推荐在寒冷或阴天的巴黎天气里吃顿热饭 。
4. Quiche au poireaux (kshio punaho)
“kshi”是在鸡蛋、牛奶里放入蔬菜和肉末做成的咸味的挞 。 “在韩国 ， 经常吃甜甜的焦油块 ， 但在这里吃咸味的焦油块时 ， 有很多新鲜的记忆 。 像照片里那样 ， 沙拉和蛋糕吃得这么多 。 ——对法国人来说 ， 这是全餐“entree” ， 经常吃的食物……对我来说 ， 一顿午饭就足以让我有饱腹感 。 不喜欢做饭的时候经常在附近的面包店Boulangerie吃 。 蘑菇 ， 葱 ， 拉赫洞 ， 等等 。 推荐用葱制作的Quiche au poireaux (kshio punaho) !
5. 埃斯卡格
下面是一提到法国就会想到的菜单!这就是蜗牛式的escalgo 。 法国是食材丰富的国家之一 。 这是一个很好的例子 ， 不是吗?用欧芹调味的黄油香蜗牛 。 提起蜗牛 ， 可能会有人反感 ， 但味道和韩国的海螺、螺相似 。
6. 布朗基特?德?维诺
法国的代表性复活节料理“blanket de bow”是在小牛肉上用浓郁的白色酱汁烹制而成的炖菜 。 也会用羊肉、鸡肉、鱼等代替小牛来做 。 蘑菇 ， 胡萝卜 ， 洋葱等结合在一起的料理 ， 通常和米饭一起上菜 。 根据地区和烹饪方法的不同 ， 味道会有所不同 。
7. 鞑靼牛排
鞑靼牛排是生鸡蛋蛋黄和洋葱配成的生肉馅 ， 这不是火烤的菜 ， 点菜时一定要注意 。 这种和我国的生牛肉很相似 ， 和啤酒或法国葡萄酒是最相配的食物 。
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