童子鸡|青椒童子鸡

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里面的土豆也好好吃
By 我爱扑火
用料

做法步骤

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1、土豆下油锅炸熟捞出

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2、童子鸡洗净也下油锅炸一下把一部分鸡油煸出来

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3、放入盘中备用，炸东西的油可以盛出来，炒别的菜也很好吃

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4、青红椒准备好，切成小块

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5、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒准备好

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6、锅里少放一些刚刚炸鸡和土豆的油，加姜、蒜、八角爆香

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7、加入大料，炒出香味改小火

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8、倒入鸡块

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9、加一些野山椒炒一下，野山椒的汁也倒一些进去

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10、加入生抽、老抽、糖，倒入一些开水没过鸡块，盖上锅盖中小火焖煮十分钟

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11、再加入青红椒和土豆进锅里继续焖煮5分钟

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12、可以尝一下咸淡，根据口味加一些盐，鸡肉和土豆入味了就可以收汁出锅

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13、入味又下饭！
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