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春节告一段落了 ， 很多公司已经开始开工 ， 但是餐馆不开门 ， 上班族早上买不到早餐 ， 怎么办呢？
俗话说：“一年之计在于春 ， 一日之计在于晨” ， 所以在一日三餐里 ， 早餐是很重要的 ， 一定要吃好 。 早餐的好坏直接影响一个人一天的心情和工作效率 。 不管多忙都要吃早餐 。
今天就给大家分享6道简单又实惠的早餐食谱 ， 轻松就能学会 ， 解决正月买早餐难 。 每天只需早起几分钟就能吃到热乎乎的早饭 。 全部不用和面不用发面 ， 零难度零失败 。 一起来看看吧！
第一道：《懒人鸡蛋饼》
食材：3个鸡蛋 ， 300克面粉 ， 盐 ， 葱花 ， 芝麻
1、盆中倒入300克面粉 ， 添加少许盐增加面粉的筋性 ， 同时可以增加早餐饼的底味 ， 充分的搅拌均匀 。 之后添加500毫升的温水 ， 水要多添加一些 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成没有面疙瘩的流水线的稀面糊 。
2、准备3个鸡蛋 ， 打进小碗里面 ， 之后添加少许盐增加底味 ， 再放入一些白醋去腥 。 充分的搅拌成鸡蛋液放在一边备用 。
3、准备一把小嫩葱 ， 把小葱清洗干净 ， 之后将小葱切成葱花 。 切好的葱花倒进鸡蛋液里面 ， 添加盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉调味 ， 充分地搅拌均匀备用 。
4、平底锅预热刷油 ， 温热的时候舀入一勺面糊 ， 晃动锅底使面糊均匀地摊在锅底 ， 等到底部烙至定型的时候 ， 再舀入一勺鸡蛋液 ， 再次晃动锅底定型 ， 定型之后撒入一些白芝麻点缀增香 。
第二道：《番茄肥牛米粉》
食材：番茄 ， 肥牛 ， 米粉 ，
1、肥牛开水下锅焯水一分钟捞出控干水分 。
2、水开下火粉煮上10分钟 ， 捞出过冷水 。
3、锅中油热炒香小葱 ， 倒入番茄加一勺盐 ， 炒出汁水 ， 加入生抽蚝油煮五分钟 ， 加入米粉和肥牛再次煮开 ， 撒点葱花点缀即可 。
第三道：《烤肠清汤面》
食材：面条 ， 紫菜 ， 烤肠 ， 青菜
1、锅中水开把放入面条煮8分钟捞出 。
2、1勺小葱+热油+半勺盐+2勺生抽+1勺蚝油+紫菜+虾皮 ， 调成酱汁 。
3、加入煮面条的汤汁 ， 再捞入面条即可 。
4、烤肠中火煎五六分钟切片 ， 搭配一起吃 。
第四道：《抱蛋煎饺子》
食材：鸡蛋、速冻饺子、盐、水、熟黑芝麻、葱花、油、玉米淀粉
锅热放油 ， 油热转小火 ， 把饺子放锅内 ， 煎至底部定型略黄 。 淀粉或者面粉水搅拌成稀面糊 ， 倒入锅内淹过饺子的一半 ， 大火烧开 ， 只要面糊能淹过饺子的一半就行 ， 水和面的比例大概10:1 ， 能调成水状的样子即可） 。 盖上锅盖 ， 转中小火焖大概7-8分钟 ， 锅内水快干就可以了 。 鸡蛋打到碗里打成蛋液 ， 均匀地淋入锅内 ， 转小火 ， 待蛋液成半凝固状态 。 均匀地撒上黑芝麻 ， 葱花 ， 小火煎至鸡蛋液凝固 。 撒上芝麻、葱花 ， 小火待蛋液完全凝固即可出锅 。
第五道：《牛肉面》
食材：卤牛肉 ， 鸡蛋 ， 蒜末 ， 辣椒面 ， 生抽 ， 蚝油 ， 香醋 ， 热油 ，
1、先提前卤一块牛肉 ， 卤的时候加几个鸡蛋一起 。 （也可以直接在熟食店购买卤牛肉）
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