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【菠菜|春节过后，这道菜一定要多给家人吃，铁含量是猪肝的3倍，别错过】
春节过后 ， 这道菜一定要多给家人吃 ， 铁含量是猪肝的3倍 ， 别错过！春节假期 ， 想必很多朋友都天天吃得太丰富了吧 ， 尤其是大鱼大肉这段时间没少吃吧 。 现在饭桌上一些凉菜、青菜或者小咸菜都特别受欢迎 ， 那么今天就来同大家说一下 ， 春节过后 ， 一定要多给家人做着吃的这道菜吧 ， 那就是凉拌菠菜粉丝 ， 说起菠菜 ， 那是老百姓饭桌最常见的一种蔬菜了 ， 营养元素非常丰富 ， 尤其是铁的含量特别高 ， 可是猪肝的3倍呢 ， 所以小伙伴们可一定别错过 ， 多吃点菠菜好处大大的呢 ， 尤其用它来凉拌 ， 口感超爽 ， 特别开胃 。 下面就将具体制作方法一起来分享一下吧 ， 喜欢的朋友不妨为家人动手做起来吧 ， 自己动手做的绝对是真材实料 ， 无任何添加剂 ， 好吃又健康 ， 而且操作非常简单 ， 关键味道太好吃了 。
【凉拌菠菜粉丝】
食材用料：菠菜1把、粉丝1把、干虾米适量、凉拌酱适量
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好 ， 这样更方便在操作中使用 ， 如图所示 。
2、先将锅中倒入适量水 ， 水的用量可以盖过菠菜的用量 ， 先将锅中的水开启大火烧开 ， 再滴上几滴食用油 ， 和放入一点食用盐 ， 这样可以更好保持菠菜的翠绿色 ， 将烧开的水中放入清洗干净后的菠菜 ， 焯一下 ， 再捞出控干水分 ， 如图所示 。
3、继续用锅中的水 ， 再将提前泡软的粉丝煮一下 ， 煮好后 ， 同样是捞出来即可 ， 如图所示 。
4、将焯过水的菠菜先给其箍出水分 ， 干虾米提前用水泡软控干水分 ， 如图所示 。 没有凉拌调味汁的话 ， 可以自已来调制一下 ， 具体方法 ， 见文章后面的小贴士 。
5、将处理好的菠菜、煮好的粉丝、泡软的干虾米都混合在一起 ， 如图所示 。
6、倒入适量调味汁即可 ， 如图所示 。
7、最后只需将其搅拌均匀 ， 即可装盘上桌开吃啦 。
[小贴士
：
1、说一下自制调味汁的做法：味极鲜：米醋：蚝油分别是1：1：0.5 ， 同时再放入一点点糖和香油及适量盐 ， 搅拌均匀即可 ， 喜欢吃辣的话 ， 可以再放入适量辣椒油 ， 自己做调味汁的话 ， 建议在放入适量蒜末 ， 味道会更佳 。
2、也可以根据个人口味放入适量胡萝卜丝 ， 胡萝卜丝也建议用热水焯一下 ， 这样成品口感会更佳 。
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