精酿啤酒|江小白如果做啤酒，还会有人喝吗？
曾几何时，“酒桌文化”的泛滥，令初入社会的这一代年轻人谈酒色变。然而最近几年，随着年轻人渐渐掌握话语权，我们发现，他们正在把酒放回本位，轻饮酒成为了一种时尚潮流，年轻人手中的酒饮品牌也有了更多的选择。
提到这个话题，号称“年轻人第一口酒”的江小白是绕不过的槛，但如今很多消费者认为江小白不过是酒类赛道内的昙花一现，目前已经“跌落神坛”，被一众酒品厂商超越。
不过江小白虽然暂时落后，但最近又有新动向。7月12日，优布劳（中国）精酿啤酒有限公司（以下简称“优布劳”）在其官方微信公众号发布消息称，聘请重庆江小白酒业董事长陶石泉任优布劳（中国）精酿啤酒有限公司独立董事。
值得一提的是，该公众号在6月曾报道优布劳精酿董事长李庆带领品牌团队在江记酒庄和陶石泉及其团队共同游览、品酒、交流分享。
这样的消息传出，是否意味着优布劳可能与江小白展开合作，帮助后者重新崛起？江小白当初能够抓住众多年轻人，但为何后来“风光不再”？年轻人抛弃了江小白，他们又在喝什么酒？
年轻人喝下第一口白酒后，江小白开始“去网红化”
“我是江小白，生活很简单”。
2012年横空出世的江小白，凭借令人眼前一亮的表达瓶和走心文案，精准切中了年轻人的大部分情绪，引发了万千共鸣，迅速成为一款现象级的酒类品牌。
【 精酿啤酒|江小白如果做啤酒，还会有人喝吗？】在成立第二年，江小白营收就超过5000万，2017年营收突破10亿元，此后每年都保持稳步增长，2019年业绩甚至高达30亿元。短短几年时间，江小白完成了传统白酒几十年的业绩。
江小白的成功与其独到的营销手段密不可分。除了依靠爆款文案和在社交媒体上广泛传播的海报以外，围绕江小白的IP形象还诞生了许多衍生品。
例如通过《我是江小白》番剧和漫画作品，江小白试图塑造新潮流文化的代表方式，为自己的品牌赋予更多的价值。在B站播放界面显示，前后两季的《我是江小白》番剧共有2000万次播放量。
此外，除了在地铁站、电梯广告等处的大规模品牌露出以外，在涂鸦、说唱、街舞以及线上各类青春影视剧等年轻人密度比较高的文化领域内，也常常能看到江小白提供支持赞助的身影。
文章插图
不过成也营销，败也营销，江小白虽然迅速出圈，但和其突飞猛进的业绩一样凶猛的，是纷至沓来的负面反馈。
打动了年轻人的江小白虽然在短时间内站稳了脚跟，但很快年轻人们发现，江小白变得让自己高攀不起了。
相关数据显示，2014年期间，小瓶江小白价格在10~12元左右，但到了2019年，其价格就涨到了18~20元，短短5年时间价格涨了一倍，其价格超出大多数同类小瓶白酒，与部分品牌大瓶白酒相当。
另外对于酒品市场来说，真正留住消费者的往往还是本身过硬的质量与口碑，而江小白的口感和质量却一直深受诟病，时间一久便不被年轻人所喜。
因此在江小白爆火后，正极力去除大众眼中只是侧重营销的“网红”标签。
事实上，江小白如今已经彻底转型为重资产运营模式，旗下拥有江记酒庄和驴溪酒厂生产酿造基地以及江记农庄高粱种植基地。
而且江小白已经意识到，年轻消费者也不可能永远活在情怀中，更重要的还是去拓展品类，推出更加符合年轻人口味的产品。
目前在江小白的官网上，有5个大的品类，分别是纯饮系列、淡饮系列、黑标精酿、果酒和气泡酒。尤其是新推出的水果风味白酒果立方表现颇为亮眼，上市半年多销量破亿，很有江小白新一代爆品的潜质。
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