啤酒|几道家常菜做法，简单又美味，色香味俱全，值得学习
孜然子姜鸡翅尖
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食材
鸡翅尖500克、子姜150克、盐适量、料酒10克、酱油15克、蚝油10克、清水适量、蒜末2克、辣椒粉适量、孜然粉适量。
做法
1、子姜切丝，鸡翅尖买回洗净，去掉剩余杂毛。
2、热锅，锅内放入食用油爆香蒜末。
3、放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来。
4、倒入鸡翅尖翻炒。
5、加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色。
6、加入清水焖煮3分钟。
【 啤酒|几道家常菜做法，简单又美味，色香味俱全，值得学习】7、水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。
茄汁带鱼
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食材
带鱼600g、番茄酱50g、洋葱50g、蒜5瓣、黄油20g、海鲜酱20g、柠檬半个。
做法
1、带鱼洗净切段，加入洋葱丝和姜蒜，盐胡椒粉调味，拌均匀腌制半小时左右。
2、平底锅加黄油，放入腌制好的带鱼煎至两面金黄备用。
3、炒锅中放少许橄榄油，炒香蒜末和洋葱碎。
4、加入海鲜酱和番茄酱，把柠檬挤汁加入，炒均匀。
5、加入适量的开水煮开，放入煎好的带鱼。
6、煮至汁收到浓稠即可。
麻辣虾
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食材：虾，料酒，白胡椒，花椒，红辣椒，盐，油
1、虾洗净，把背上虾线挑掉。
2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。
3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。
4、再倒虾翻炒，熟了即可装盘。
咸蛋肉饼蒸
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食材
肉末1小碗、咸鸭蛋1个、香肠2小根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜粉1茶匙、鸡精1茶匙、葱适量。
做法
1、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀，平铺在盘底；
2、香肠切成斜片；
3、将咸蛋打散后直接放在肉饼上，如图蛋黄居中，晃动一下盘子让蛋白分布均匀；
4、水开后入锅蒸15分钟左右至熟，撒上葱花即可。
凉拌腐竹
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主料：腐竹半斤、香油1毫升、老抽3毫升、生抽4毫升、蚝油3毫升、香醋2毫升、蒜蓉10克、辣椒油5克、葱花少许。
做法
1. 将腐竹掰短，用冷水提前泡软。
2. 泡好的腐竹，捞出控干水，切段备用。
3. 坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。
4. 捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。
5. 将过凉的凉水，放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。
啤酒烧鸡爪
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食材：鸡爪,啤酒，蒜，姜，干辣椒
做法：
1.鸡爪用沸水焯一下
2.将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
3.准备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
4.生抽，料酒，还有一罐啤酒
5.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
6.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀
7.接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟
8.当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅装盘
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