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大过年的 ， 大家餐餐都大鱼大肉吃腻了 ， 看到肉都会躲着 ， 那不妨来点素菜 ， 就算是素菜也要来点不一样 ， 这样才配得起过年这大好节日 。
今天为大家分享一道土豆特别好吃的做法 ， 土豆这样做给肉都不换的 ， 做法还非常简单易学 ， 动起手来吧！
香酥土豆片很多好吃的零食原材料都来自土豆 ， 今天我也用土豆来做一道美食 ， 既可以当菜也可以当零食 ， 非常美味 ， 又香又酥 。
食材及辅料土豆、蒜、小米辣、干淀粉、香辣酱、蚝油、生抽、辣椒面、孜然、芝麻
辣椒面是美食的很好伴侣 ， 主要食材是干辣椒 ， 熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等 。 根据地方口味不同 ， 佐料稍有变化
具体步骤1?步骤1：土豆洗干净 ， 然后去皮切成均匀的薄片 ， 装盘备用
2步骤2：起锅烧水 ， 锅中加入适量清水 ， 大火烧开 ， 水开后放入切好的土豆片焯熟捞出过冷水 ， 土豆焯水的时间
3?步骤3：过凉水的土豆片先控干水分 ， 然后撒上一层薄薄的干淀粉
4步骤4：起锅烧油 ， 锅中加入适量的食用油 ， 等油温6成热时放入土豆片炸至金黄酥脆捞出 ， 炸的时候火候不易过大 ， 中小火即可
5?步骤5：锅中再次加入少许食用油 ， 然后放入小米辣、蒜、香辣酱、生抽、蚝油、中小火翻炒出香味后 ， 放入炸好的土豆片 ， 然后放入孜然粉、辣椒面、芝麻、翻炒均匀即可出锅
注意事项①土豆片要切得薄 ， 均匀 ， 这样才能保证做出来的美食好吃
②土豆片焯水时 ， 时间不能过长 ， 时间长了容易烂掉 ， 焯好水后要过一冷水
③炸土豆片的时候油温不要过高
拓展土豆片和土豆条都可以用同样的方法来做 ， 做出来的效果一样香酥 。
今天的【香酥土豆片】就分享到这 ， 喜欢做菜的朋友记得点赞和关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
【土豆|土豆还可以这样吃，简单容易上手，味道真心不错，给肉都不换】（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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