烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞小屋吐司

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【烘焙|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞小屋吐司】叮叮当叮叮当铃儿响叮当。圣诞，除了树桩蛋糕，姜饼人，还有圣诞小屋。
By 零度甜品
用料

做法步骤

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1、食材

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2、除黄油外，所有原料加入搅拌桶。

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3、酵母要和盐，糖隔开。

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4、先低速搅拌无干粉，在高速打出粗膜

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5、再加入黄油低速搅拌吸收，高速打出9成筋

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6、也就是我们所说的手套膜。

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7、滚圆放发酵盒，松弛40分钟

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8、平均分成两个，再次滚圆松弛20分钟。

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9、把面团擀长翻面，两边往里折，再次擀长卷起来。

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10、底边稍微压薄

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11、卷好后底部朝下，放入模具中。

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12、模具如图

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13、发酵至八分满，盖盖儿，入炉烘烤。烤箱提前预热。上火155，下火195，烤28分钟左右。

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14、Merry Christmas.
小贴士盖盖的吐司不要发酵太满，7~8分都可以。
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