今天就是春分啦 ，
秦皇岛虽然还不够温暖 ，
但春天的风味美食
野菜们却已接踵而至 ，
香椿、荠菜、野蒜、马齿苋……
占据了秦皇岛人的餐桌 ，
让我们在味蕾上感受到春天~
快和小旅一起看看 ，
这些春天的“味道”吧！
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鲜嫩可口的春菜大量上市 ，
食“春菜”是最合适不过的 。
你尝鲜了吗？
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【味道|春风十里，不如春菜旖旎！秦皇岛舌尖上的春天别错过！】香椿
春天的香椿芽可是一道不可多得的美味 。 香椿芽是时令名品 ， 也被称为“树上蔬菜” 。 嫩嫩的香椿芽 ， 用水那么轻轻一焯 ， 只需放些盐和麻油 ， 香味顿时就溢了出来 。
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或者把香椿芽切碎 ， 拌点蛋清 ， 在吱吱冒油、焌过葱花的热锅里翻上几个跟头 ， 煎成金黄、淡绿相间的饼 ， 好看又好吃 。
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荠菜
早春的秦皇岛菜市场里 ， 荠菜的身影随处可见 。 民间春食荠菜的传统已沿袭了数千年 。 《本草纲目》载：“荠菜煮粥 ， 明目利肝 。 ”春天正是阳气升发之时 ， 吃点荠菜粥 ， 还能有降火的作用呢 。
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一碗荠菜大馄饨 ， 荠菜特殊的鲜味融入肉糜 ， 去了青草气 ， 又能解肉馅的腻 ， 伴着汤汤水水一起下肚 ， 像是抢先尝到了春天的滋味~不过小旅要提醒大家 ， 吃荠菜要趁早 ， 开花后的荠菜口感就老了哦！
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蒲公英
没想到吧 ， 蒲公英也是可以吃的哦！蒲公英不只是一吹就走的花絮 ， 它的枝叶中则含有胆碱、氨基酸和多种微量元素 。
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小旅还是要提醒大家 ， 开花后的蒲公英口感比较涩 ， 口味要打折扣了 ， 大家想要品尝蒲公英趁早哦！
苦菜
苦菜也叫苦苦菜、苣荬菜 ， 很多地区都有 。 苦菜因为味道比较苦 ， 很多人可能吃不惯 ， 建议不要直接生吃 ， 可焯烫后凉拌 ， 能减轻一些苦味 。 也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃 ， 苦味也不是很重 。
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马齿苋
新鲜马齿苋的口感脆嫩 ， 吃起来像苋菜一样滑滑的 ， 略有些酸 。
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小旅最喜欢的吃法是把它做成野菜饼 ， 鸡蛋、面粉和野菜混合在一起 ， 在平底锅里煎一煎 ， 美味极了~
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野蒜
野蒜在菜市场里相对不太常见 ， 但是味道非常棒！野蒜有特殊的香气 ， 可以蒸了吃 ， 也可以当作香葱用来调味 。 野蒜极香 ， 而且是口口香 ， 越嚼越香~
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面条菜
面条菜 ， “菜如其名” ， 长得比较像面条 ， 全草及嫩茎叶入药 ， 有润肺止咳、凉血止血功效,常见的做法是蒸食 。
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