最近在外归来的儿子想喝从小喜爱的冬瓜汤 。 笔者买回冬瓜做好汤后 ， 冬瓜汤却失去了原先的味道 。 烹调方法没有变 ， 而是老品种的冬瓜没了 。
由于农业科学技术的不断改良进步 ， 虽然粮果蔬菜等农作物的新品种多了 ， 总产量提高了 ， “有机”了 ， 也“绿色”了 ， 但带有原始风味的传统农作物品种却越来越少 ， 比如曾经可口的老品种薯类、瓜类等 。
【烹调|留住更多老味道】农作物品种创新提高产量发展生产力可取 ， 保留保护好传统优良农产品品种同样重要 。 “新”的、没有的 ， 可以期盼 ， “旧”的、失去的 ， 不会再来 。 希望能留住更多老味道 。
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