5、准备适量的豆腐 ， 先把豆腐给清洗一下 ， 然后再切成薄一点的豆腐片 ， 之后再切成大小均匀的小豆腐块 。 切好放入碗中备用
6、取出腌制好的鲫鱼 ， 用吸水纸把鲫鱼表面的水分给擦干 ， 锅中烧油 ， 然后再将鲫鱼给放进锅中 ， 小火慢煎 ， 一面煎至焦黄的时候 ， 翻面继续煎另一面 ， 小火慢煎 ， 鱼要煎至焦黄酥脆 。，
7、鲫鱼煎好之后 ， 直接倒入开水 ， 一定要用开水 ， 这样煮出来的汤汁才更加浓白好喝 ， 然后再放入切好的葱姜蒜蒜 再放入盐调味 ， 大火煮开2分钟 ， 然后再调成中火炖煮3分钟左右
8、炖煮好之后 ， 然后再下入豆腐 ， 继续煮2分钟 ， 炖煮好之后 ， 打开盖子 ， 可以看到汤汁已经非常浓白了 ， 然后再继续放入鸡精 胡椒粉 枸杞 ， 继续炖2分钟 ， 使其充分入味
9、炖好之后 ， 可以看到汤汁非常的浓白 ， 比牛奶还白 ， 盛入盆中 ， 然后再放入葱花 ， 美味好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了 。
【丽晓特别提示】
1、鲫鱼一定要给处理干净 ， 不然会很腥 ， 鱼鳃 鱼内部的黑膜都要去掉 ， 然后再给清洗干净
2、炖鲫鱼的时候一定要添加开水 ， 开水煮出来的汤汁比较浓白 ， 也比较好喝
第八道：猪肚汤
猪肚汤是采用猪肚为主要食材做成的一道菜品 ， 属于家常汤 。 猪肚健脾胃 ， 益心肾 ， 补虚损 ， 用来做汤非常美味 。
推荐食谱：【猪肚山药汤】所需食材：猪肚 山药 葱 姜 海鲜肉干 墨鱼干 枸杞调味料：盐 胡椒粉 辣椒1、准备一个新鲜的猪肚 ， 先把猪肚给清洗一下 ， 添加面粉 ， 再添加一些盐 ， 充分地揉搓几分钟 ， 面粉水有很强的吸污能力 ， 可以吸附掉猪肚表面的灰尘杂质 ， 搓洗之后 ， 再翻动过来 ， 把里面的肥油给弄出来 ， 吃着影响口感 ， 另外也比较腥
2、猪肚清洗干净之后 ， 接下来再进行第二次清洗 ， 添加面粉 再添加一些花生油 ， 这样可以清洗得更加干净 ， 反复地揉搓几分钟 ， 揉搓3分钟左右 ， 然后再用清水清洗三遍 ，
3、猪肚处理干净 ， 放入葱结 再放入姜片 ， 再倒入料酒 ， 大火煮开焯水 ， 煮开后把里面的浮沫给撇干净 ， 然后再继续煮3分钟
4、接下来再准备一些墨鱼干 还有自己比较喜欢的海鲜肉干 ， 放入水中浸泡一下 ，
5、猪肚煮好之后捞出来 清洗一下 ， 然后再直接放进锅中 ， 再放入泡好洗净的海鲜干 ， 之后再放入葱结 姜片 ， 再放入胡椒粉 辣椒 ， 大火煮开 ， 然后再转小火炖煮1个小时
6、 准备一根新鲜的山药 ， 先把山药清洗一下 ， 然后再把山药皮给削掉 ， 之后再剁成小块 ， 放在一边备用
7、猪肚煮好之后捞出 ， 然后再把猪肚给切成猪肚丝 ， 再次放进炖锅里面 再放入切好的山药块 ， 继续小火慢/20分钟
8、炖好之后 ， 放入一些盐 洗净的枸杞 ， 然后再继续炖1分钟入味 ， 炖好盛入碗中 ， 美味好吃的猪肚山药汤就做好了
【丽晓特别提示】
猪肚清洗的时候 ， 一定要有耐心 ， 首先用面粉白酒清洗 ， 然后再里面的肥油给弄出来 ， 之后再用面粉清洗 ， 要清洗多遍 ， 这样可以去腥 ， 吃着也比较放心 。
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