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门店装修得较为古朴 ， 店内空间较为宽敞 ， 看起来十分清简雅致 。 百年捞的招牌菜是牛杂与捞化 ， 都采用新鲜的食材 ， 现点现做 ， 品种丰富 ， 价格也相当实惠 。
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牛杂煮得很软烂 ， 十分入味 ， 因原材料新鲜 ， 故保留了十足的油脂香与韧性的口感 ， 入口微嚼几下 ， 甚是爽口 。 捞化汤头更加浓厚 ， 鲜味十足 ， 加上各种配料 ， 味道十分香醇 。 再配上酱料与虾油 ， 浓浓的“福州味”扑鼻而来 。
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地址：鼓楼区鼓西街道鼓西路427号
营业时间：周一到周日08:00-24:00
永泰老蔡葱饼
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经营了10年的小小门店 ， 前摊后坊 ， 一家人有序分工 ， 擀面、拌料、装填、揉型、贴饼……老板说 ， 他们家做葱饼那么多年 ， 味道一直挺受欢迎的 。
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买了一袋葱饼 ， 热腾腾的葱香和肉香在靠近瞬间钻进鼻孔内 。 取只葱饼出来 ， 饱满的白饼面上沾满了小芝麻 ， 鼓鼓囊囊的 ， 咬下一口 ， 与其他地方吃到的永泰葱饼不一样的是 ， 老蔡葱饼较为薄韧 ， 面层并不是硬硬的一层 ， 而是带些馕的香韧 。
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馅料看得出用了肥瘦相间的猪肉 ， 但入口后只剩香气四溢的葱叶和“眨巴眨巴”的精肉口感 ， 似乎肥肉在炉子里已化在饼馅内 ， 口感较为清爽 ， 不油腻 。
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地址：鼓楼区鼓西街道鼓西路201号
营业时间：周一到周日09:00-21:00
玲记拌面扁肉
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临近中午 ， 开店近20年的玲记前坐满了人 。 门外已多铺了两张桌子 ， 仍然是供不应求 。
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穿过拥挤的人群来到点餐台 ， 老板和店员都忙得热火朝天 ， 大股大股的香气夹杂在浓浓白烟里随风席卷而出 。 点餐台前同样摆满了荤素不一的食材 ， 青嫩的绿蔬、新鲜的肉排、棕红的腊肠 ， 似乎将店内最亮眼的颜色都展现给客人们 。
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玲记既有拌面、拌粉、扁肉等经典小吃 ， 也有着骨汤泡面、纯正炖罐等特色主食 。 客人们眼前的一大碗汤粉面 ， 食材琳琅满目 ， 口感也异常丰富 ， 加上调料稍稍提味 ， 便能吃得满头大汗 ， 满口生香 。
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地址：鼓楼区鼓西街道鼓西路92号
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