北京冬残奥会赛事精彩纷呈 ， 在享受比赛的同时 ， 一些场馆还推出特色美食 ， 抓住外国友人的“国际胃” 。 今天中午在冰立方 ， 外国友人就吃到了地道的北京特色美食 ， 感受到了京味文化的独特韵味 。
【食材|外国宾客冰立方品京味美食，爱吃油条、泡饼、炸酱面】冬奥会美食刷圈的冰立方 ， 在冬残奥会期间更是不断推新 ， 继冬奥会备受好评的鱼子酱烤鸭之后 ， 餐饮团队在残奥会期间又为国际宾客们呈现了一道京味大菜——鳕鱼泡饼 。
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鳕鱼泡饼从鱼头泡饼演绎而来 。 大鱼头酱香浓郁、肉质嫩滑 ， 手工烙饼外皮酥脆、饼芯软嫩 ， 蘸汤后更可口 ， 一菜两吃 。 创新版本的鳕鱼泡饼考虑到外宾饮食习惯 ， 主食材选用西餐常用食材鳕鱼 ， 优质鳕鱼肉质鲜美细嫩 ， 富含优质蛋白 ， 是西式食材与中式烹饪的完美融合 。
能泡鱼汤的除了烙饼还有油条 。 大厨精心制作的一尺半大油条 ， 长度近似小臂 ， 金黄色的油条外焦里嫩 ， 口感松脆有韧劲 ， 让宾客们吃得过瘾 。
深受老北京喜爱的炸酱面也端上了大家庭和国外技术官员的餐桌 ， 一碗碗热气腾腾的现煮“锅挑儿” ， 配上用牛肉丁、鸡蛋、甜面酱等做成的炸酱 ， 辅以豆芽、黄瓜、芹菜、胡萝卜等丰富菜码 ， 色彩缤纷 ， 引人食欲 。 京味十足的炸酱面也寓意着来自五湖四海的宾客们友谊绵长 。
京菜、京味、京韵 ， 品味北京美食 ， 感悟京味文化 。 有滋有味的京菜让客人们感受到北京的热情与好客 ， 变成各国宾客们舌尖上的冬奥记忆 。
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