南瓜大家都挺喜欢吃的 ， 而且一年四季都能买到 ， 价格实惠 ， 还可以放很久又不容易坏 ， 小果儿家经常买一整个南瓜放着 ， 煮汤煮粥、做饼炒菜 ， 反正怎么做都好吃 。
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By 豆果美食达人 小羽私厨
在众多南瓜美食中小果儿最爱的就是南瓜饼！不过很多人私信说超市买的速冻的南瓜卷太甜了 ， 自己做了好多次要么是太干 ， 要么是粘手到崩溃 ， 要么是面团成形了但是完全没有南瓜的味道……
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By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂
今天 ， 小果儿就来教大家两个在家制作南瓜饼的小技巧 ， 以及一款超好吃的美味南瓜卷的具体制作方法 ， 学会再也不怕失败啦！
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By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂
南瓜跟糯米粉的比例一般是1:1 ， 不过每个南瓜的水分不一样 ， 在放面粉的时候不要一次性放完 ， 看状态放 ， 若面团干 ， 就加水 。 若是面团湿 ， 就慢慢地加糯米粉 ， 不要一次性全倒进去 。
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By 豆果美食达人 菜菜美食日记
关于加糯米粉的时间 ， 很多人都说要趁热加 ， 但是太烫的话糯米粉真的会很粘手 ， 凉透了也不行 ， 可以稍稍放凉到不烫手的时候就加糯米粉 。
-南瓜糯米卷-
By 豆果美食达人 茶苏苏烘焙日记
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- 食材清单 -
南瓜 300克 糯米粉 250g
莲蓉馅 适量 黄豆粉 适量
- 做法 -
1.300g南瓜放入蒸锅中 ， 大火蒸10-15分钟（根据南瓜大小调整时间）一定要蒸透哦！
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2.蒸好后放入碗中 ， 用软刮板稍微压烂一下 。
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3.先加125g糯米粉 ， 慢慢地和南瓜揉在一起 ， 揉到没什么干粉的时候 ， 再继续添加糯米粉 ， 直到成团不粘手的状态 南瓜含水量不同 ， 糯米粉分次加入直至成团即可 ， 不是非得完全加完 。
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4.做好的南瓜糯米团 ， 揪出一团一团 ， 压扁成饼备用 。
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5.锅中烧开水 ， 放入饼 ， 转中火煮到所有饼饼浮起来后 ， 再继续煮3分钟左右 。
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6.捞出放入大碗中 ， 用捣棒捣烂煮好的糯米团 ， 通过这个捣压的动作 ， 成品会更有韧劲Q弹哦！捣到成团有拉丝效果就好！
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7.桌面上铺适量黄豆粉 ， 放入团子后 ， 面上再撒上一些黄豆粉 ， 用擀面杖擀开糯米团 ， 厚度约0.5cm 。
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8.抹上莲蓉馅 。
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