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小编的脑海中 ， 就冒出了“八仙过海 ， 各显神通”这句歇后语……
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图片源于网络
然而 ， 在美食届横空出世了一道“八仙”佳肴！
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此八仙为：虾仁、莴笋、白玉菇、封缸肉、蛏子肉、马蹄、蛤蜊肉和鸡蛋 ， 这些家常食材 。
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经过小编的细细品味 ， 得出以下结论：
用一个字表达“嗲”、两字描述“料足”、三个字形容“鲜掉眉” 。
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然而这八种食材也并不是“轻而易举”就能入选的；
必须有海鲜、肉类和时蔬这三种类型的食材 ， 进行融合焖煮 ， 完美做到鲜而不齁、清爽够味！
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而且这次完全无需高汤 ， 用一种食材和开水就能获得清鲜底汤 ， 还不赶紧下滑学习秘籍 。
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小编请到了 伙靠·民间菜的厨师长唐冬成 ， 让大家学成这道荤素搭配的绝佳汤品！
唐冬 成
伙靠·民间菜 厨师长
从厨13年
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食材准备
/ 食材 / : 2个鸡蛋、20g水晶封缸肉、100g白玉菇、60g虾仁、200g莴笋、20g蛏子干、30g蛤蜊肉、50g去皮马蹄
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水晶封缸肉：
皮脂较为厚实 ， 肉质很有嚼劲 ， 相较于传统咸肉口味更偏鲜甜、更具风味 。
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在网上搜索“水晶封缸肉”即可购买
店内选用的是江苏连云港的蛏王干 ，在家也可直接用新鲜蛏子肉代替 。
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计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
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