翻炒均匀|大暑过后宴客教你几道美味诱人的家常菜，鲜香味美，上桌特受欢迎
口袋豆腐
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食材；口袋豆腐，瘦肉，小青菜，红椒，火腿肠，盐，油，鸡精，料酒，生抽，淀粉
做法；
1.先把姜，蒜切末，瘦肉清洗后切片，红椒，小青菜清洗切好。
2.准备好口袋豆腐，切碎的火腿肠颗粒，淀粉加点水搅拌均匀备用。
3.热锅放油烧热，放入姜，蒜爆香，倒入瘦肉片翻炒出香味。
4.再倒入火腿肠，红椒，小青菜，口袋豆腐，盐，料酒，生抽大火翻炒均匀。
5.加入淀粉勾芡，撒上鸡精翻炒均匀即可装盘。
酸辣炒鸡杂
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食材配料；
鸡杂，泡椒，红椒，蒜苔，姜，蒜，油，盐，鸡精，醋，料酒，老抽，葱
做法步骤；
鸡杂清洗干净，放入锅中加料酒，姜烧水好，捞出切片备用
红椒，蒜苔，葱花，姜，蒜切好备用
热锅放油，放姜，蒜，葱，蒜苔，爆炒出香味，放焯好水的鸡杂翻炒均匀
炒干水分，放醋，老抽，泡椒，翻炒均匀
最后放入盐，鸡精翻炒即可，好吃的酸辣鸡杂就出锅了
菠菜炒鸡蛋
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食材：菠菜鸡蛋葱姜蒜盐鸡粉胡椒粉香油
做法
1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；
2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；
3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；
4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；
5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；
7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；
8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。
【 翻炒均匀|大暑过后宴客教你几道美味诱人的家常菜，鲜香味美，上桌特受欢迎】炒鸡肉
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食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许
做法：
1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，
2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有 一起炝锅国内放少许
3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅，大火炒至鸡肉变色盛出备用
4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒过程中加入少许盐，
5、蒜苔不容易入咸味翻炒5分钟后加入之前已经炒过的鸡肉，一起翻炒，加入少许生抽和盐，大火翻炒出锅即可。
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