小米椒|芒种过后给家人做几道美味特色的家常菜，简单易做，越吃越香
中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。
【 小米椒|芒种过后给家人做几道美味特色的家常菜，简单易做，越吃越香】风味多样：地域广阔的中华民族，由于各地气候、物产、风俗习惯的差异，自古以来，中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。就地方划分而言，有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系之分。四季有别：一年四季，按季节而调配饮食，是中国烹饪的主要特征。中国一直遵循按季节调味、配菜，冬则味醇浓厚，夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨，夏多凉拌冷冻。各种菜蔬更是四时更替，适时而食。讲究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，对菜肴美感的表现是多方面的，厨师们利用自己的聪明技巧及艺术修养，塑造出各种各样的美食，独树一帜达到色、香、味、形的统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。注重情趣：中国烹饪自古以来就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求，而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求，立意新颖，风趣盎然。鱿鱼炒蒜苔
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食材：鱿鱼、蒜苔、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苔切段、红椒切丝，将鱿鱼处理干净后切开，改成十字花刀，再切成小块
2、锅中放水煮开，加入姜片和料酒，把鱿鱼放入焯水，焯至一卷起来的状态迅速捞起，沥干水备用
3、锅中放油，油热之后放入姜蒜末，炒出蒜香后放入蒜苔进行煸炒
4、炒至断生后加入鱿鱼和红椒丝翻炒
5、调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉快速的翻炒均匀就可以出锅了
凉拌芦笋
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食材：芦笋、蒜、小米椒、芝麻、盐、生抽、蚝油、醋、白糖
制作步骤：
1、芦笋切去老根，大蒜小米椒切成末
2、锅中烧水，水开之后放入少许的油和盐，再下入芦笋，焯至发软变熟捞出过凉水
3、碗中放入蒜末、小米椒和芝麻，将烧至冒烟的热油倒入，炝出香味
4、然后往里面加入适量的盐、生抽、蚝油、醋以及少许白糖
5、再加入少许温水，将白糖化开，搅拌均匀后倒在芦笋上面就可以了
黄瓜火腿炒鸡蛋
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食材：黄瓜、火腿、鸡蛋、胡萝卜、盐、五香粉、鸡粉
制作步骤：
1、黄瓜和胡萝卜洗干净后切成片，火腿也切成片
2、锅中烧油，油热之后先将鸡蛋打散后倒入，炒至金黄凝固后盛出
3、利用锅底的油，将火腿煎一下，煎至两面微微泛黄盛出
4、锅中加入少许的油，油热后放入胡萝卜和黄瓜片炒至发软
5、加入适量的盐、五香粉炒匀，接着放入火腿和鸡蛋煸炒一会
6、出锅之前撒些鸡粉，炒匀就可以出锅了
糖醋菠萝排骨
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食材：排骨、菠萝、葱、料酒、糖、盐、淀粉、醋、
制作步骤：
1、排骨剁成小块，这样更容易熟，菠萝切成小块，放入盐水中浸泡，葱斜着切成片
2、排骨冷水下锅放入一勺料酒焯五分钟，捞出洗净控干水分待用
3、锅中烧油，油热之后放入排骨煸炒，炒至金黄后放入葱、料酒、生抽、盐翻炒
4、加入适量清水没过排骨，进行焖煮，排骨煮熟汤汁收干后盛出
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